قبل رمضان- إليك فوائد الفول وطريقة تدميسه

كتبت - ندى سامي:

يعتبر الفول من أكثر الأطعمة التي يحرص العديد من الأشخاص على تناولها في وجبة السحور خلال شهر رمضان المبارك، لأنه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، لذلك يطلق عليه البعض اسم "مسمار البطن".

اقرأ أيضًا: تناول الفول المعلّب على السحور.. صحي أم ضار؟

فوائد الفول المدمس

في هذا الصدد، قال الدكتور رامي صلاح، استشاري التغذية العلاجية، إن الفول طعام صحي لوجبة السحور في رمضان، لأنه يمد الجسم بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.

وحدد صلاح فوائد الفول للجسم في النقاط التالية:

قد يهمك: تتناول الفول في أطباق عربة الشارع؟.. احذر هذه المخاطر

- يلعب الفول دورًا كبيرًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ويرجع السبب إلى محتواه العالي من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج.

- يساعد الفول على تقليل الشعور بالتعب أثناء الصيام، لاحتوائه على نسبة جيدة من الكربوهيدرات المعقدة، التي يعتمد عليها الجسم، للحصول على الطاقة والحيوية والنشاط.

- يقلل الفول من فرص انخفاض سكر الدم أثناء الصيام، لأن أليافه الغذائية تساهم في ضبط مستوياته بالجسم.

- يساهم الفول في علاج الأنيميا والحد من الإصابة بها، نظرًا لاحتوائه على معدن الحديد، الذي يساعد على إنتاج كريات الدم الحمراء، المسئولة عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

- تصبح مناعة الجسم أكثر قدرة على مكافحة العدوى عند تناول الفول، لأن البروتين المتوفر به يساعد على تكوين الأجسام المضادة للفيروسات والبكتيريا.

- يساعد الفول على بناء وتقوية العضلات، ويعود الفضل للبروتين، الذي يعمل أيضًا على التئام الجروح.

- يتميز الفول باحتوائه على فيتامين B1، الذي يساعد على تقوية الأعصاب والعضلات، وتعزيز صحة القلب والمخ، بالإضافة إلى دوره الفعال في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.

- يحتوي الفول على فيتامين B2، الذي يساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لبعض العناصر، مثل البروتين والكربوهيدرات، وتحسين امتصاص الجسم لمعدن الحديد.

- يعد الفول من الأطعمة الفعالة في إنقاص الوزن، لانخفاض سعراته الحرارية وقدرة أليافه على إبقاء المعدة ممتلئة لأطول فترة ممكنة.

قد يهمك أيضًا: مللت من الفول والزبادي؟.. 9 أطعمة أخرى يمكنك تناولها على السحور

كيفية تدميس الفول

طريقة تدميس الفول بسيطة، كل ما عليكِ فعله هو اتباع الخطوات التالية:

- غسل الفول جيدًا بالماء الجاري.

- وضع الفول في وعاء، ثم سكب الماء المغلي عليه حتى يغطيه بالكامل.

- إضافة القليل من العدس والأرز وثمرة ليمون.

- ترك الفول على نار هادئة، مع ضرورة متابعته من حينٍ لآخر، لإضافة القليل من الماء المغلي، إذا لزم الأمر.

اقرأ أيضًا: لمرضى الكوليسترول.. 3 فوائد مذهلة للفول بالزيت الحار

طريقة تخزين الفول المدمس

- ترك الفول بعد التدميس جانبًا، حتى يبرد تمامًا.

- تقسيم الفول في أكياس تخزين نظيفة وجافة.

- غلق الأكياس بإحكام ووضعها في الفريزر.

قد يهمك: هل يصيبك الفول بالخمول؟.. إليك السبب والحل

نصائح عند تحضير الفول المدمس

وفقًا لموقع "Healthline"، يجب اتباع مجموعة من الإرشادات عند تحضير الفول، لطهيه بشكل صحي، أهمها:

- إذا كان الفول مجمدًا، يجب إخراجه من الفريزر بفترة قبل الطهي.

- تجنب السمن والزيت والزبدة، والاكتفاء فقط بزيت الزيتون.

- عصر الليمون على الفول وضع التوابل، لتعزيز قيمته الغذائية.

- عدم وضع اللحوم المصنعة على الفول، مثل البسطرمة والسجق.

- عدم تحضير الفول بالصلصة، منعًا للتعرض للحموضة.

شاهد: لمحبي الفول والطعمية- هذا ما يحدث للجسم عند تناولهما يوميًا "فيديوجرافيك"