للتغلب على الأنيميا- 10 أطعمة غنية بالحديد

كتب- أحمد فوزي:

يعتبر الحديد مكون أساسي في الهيموجلوبين، وهو بروتين ينقل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء، العدس والكبد والسبانخ كلها أطعمة توفر الحديد، وهناك العديد من الطرق لتلبية متطلبات الحديد اليومية، وزيادة مستوياته، والاستمرار في تناول نظام غذائي متنوع ولذيذ ومغذي.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، 10 مصادر غنية بالحديد، وزيادة مستوياته، وفقا لـ"medicalnewstoday".

حبوب الإفطار

يمكن أن تكون حبوب الإفطار مصدرا مفيدا للحديد، ولكن من الضروري اختيار الأنواع المناسبة، و البحث عن الحبوب التي تحتوي على 100٪ من القيمة اليومية للحديد، والتوجه إلى الحبوب الملونة الغنية بالسكر ليس أفضل طريقة لتعزيز الحديد الغذائي.

اقرأ أيضًا: أطعمة تزيد عنصر الحديد في الجسم- تحميك من مرض خطير

المحار المطبوخ

المحارات هي خيار المأكولات البحرية الغني بالحديد، ويحتوي المحار النيء على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، لكن المحار المطبوخ أكثر أمانا للأكل.

الفاصوليا البيضاء

تحتوي الفاصوليا البيضاء على أغنى محتوى من الحديد من أي حبة، وتعتبر الفاصوليا البيضاء المعلبة أيضا مصدرا ممتازا للحديد للأشخاص الذين ليس لديهم الوقت لفرز ونقع الفاصوليا النيئة.

الشوكولاتة الداكنة

بعض أنواع الشوكولاتة غنية بالسكر والدهون، لكن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 45٪ على الأقل يمكن أن توفر الحديد المصدر الموثوق به للمواد الصلبة للكاكاو.

أشارت بعض الأبحاث إلى أن الشوكولاتة الداكنة قد يكون لها فوائد صحية أخرى بسبب محتواها من الفلافونول.

تقول جمعية القلب الأمريكية إن مستويات الفلافونول التي يمكن للشخص تناولها يوميا في الشوكولاتة الداكنة من غير المرجح أن تحدث فرقا.

لحوم الأعضاء

يحتوي كبد البقر، على سبيل المثال، على 5 ملج ومصدر موثوق به للحديد لكل حصة عادية من 3 أونصات ، أو 28٪ من القيمة اليومية الفردية.

قد يهمك: 7 أطعمة تقي من الأنيميا في فصل الشتاء.. تعرف عليها

العدس

يحتوي العدس على فيتات، والتي يمكن أن تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.

السبانخ

يوفر السبانخ الحديد وهو مصدر جيد مصدر موثوق به لفيتامين أ والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

يحتوي السبانخ أيضا على فيتامين سي ، الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد ، مما يجعله متاحا أكثر للاستخدام.

التوفو

يحتوي التوفو على 3 ملجم مصدر موثوق للحديد في نصف كوب ، أو 17٪ من القيمة اليومية اليدوية.

السردين

الأسماك المتقشرة هي مصادر ممتازة للبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية وتحتوي أيضا على الحديد.

فول الصويا

يوفر فول الصويا البروتين وهو مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا أو نباتيا، كما أنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الحديد.