هل يمكن أكل الجمبري نيئًا؟
الجمبري
كتب- مجمود طايع:
يميل العديد من الأشخاص إلى تناول الجمبري، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تدر نفعًا على الصحة، فضلًا عن مذاقه المتميز من بين الأطعمة الأخرى، فماذا عن تناوله نيئًا؟
في هذه السطور يستعرض "الكونسلتو" هل يمكن تناول الجمبري نيئًا، ذولك وفقًا لما جاء بموقع "healthline".
اقرأ أيضًا: الكاليماري.. كنز غذائي بحري يحمل فوائد صحية
هل يمكن أكل الجمبري نيئًا؟
أظهرت الدراسات أن تناول الجمبري نيئًا غير آمن على الصحة، وينصح بعد تناوله دون طهيه لتجنب بعض المضاعفات الصحية.
الجمبري يحتوي على البكتيريا والفيروسات والطفيليات، التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي أو الأمراض، ولا يُمكن التخلص من هذه البكتيريا والفيروسات الضارة إلا من خلال الطهي على درجة حرارة عالية.
55% من أنواع الجمبري تحتوي على بكتيريا
بالرغم من فوائد تناول الجمبري العديدة، إلا أن هناك دراسة أوضحت أن 55% من أنواع الجمبري، تحتوي على بكتيريا، إذا تم تناوله نيئًا، قد يتسبب في حالات مثل التهاب المعدة والكوليرا والالتهابات مختلفة بالجسم.
من الضروري تجنب كبار السن والنساء الحوامل والأطفال الصغار تناول الجمبري النيء أو غير المطبوخ جيدًا، لأن هذه الفئات قد تعاني من ضعف في جهاز المناعة، وبالتالي تكون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والتسمم الذي يهدد الحياة.
قد يهمك: الكولاجين البحري.. سر نضارة البشرة وصحة المفاصل
فوائد الجمبري المطبوخ
أظهرت الدراسات أن تناول الجمبري المطبوخ جيدًا، باعتدال دون الإفراط يمكن أن يعود بالفوائد على الصحة، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ومن بين هذه الفوائد:
- تعزيز صحة الجهاز المناعي والوقاية من الإصابة بالأورام.
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تعزيز صحة الدماغ، وتحسين الإدراك والتركيز، بفضل أحماض أوميجا 3.
- تعزيز صحة العظام والوقاية من الإصابة بالهشاشة.
- تعزيز صحة العين وتقليل فرص الإصابة بأمراض العين المُزمنة.
فيديو قد يعجبك:
