عصير التفاح-عصير البرتقال
تابعنا على
يُعد عصير البرتقال وعصير التفاح خيارين شائعين لمن يبحث عن بداية غذائية يوميًا لكن عندما يتعلق الأمر بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة، فإن هذين العصيرين ليسا متساويين.. فأيهما أفضل؟
في هذا السياق يستعرض "الكونسلتو" الأفضل على صحة الجسم والمناعة والتغذية عصير البرتقال أم عصير التفاح، وذلك وفقًا لما جاء بموقع health - very well health.
عصير التفاح أم البرتقال.. أيهما أفضل للمناعة؟
إذا كنت تبحث عن كوب من العصير للمساعدة في تعزيز جهاز المناعة لديك، فقد يكون عصير البرتقال هو الخيار الأمثل.
حيث يلعب فيتامين C دورًا أساسيًا في دعم صحة الجهاز المناعي، كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة، ويحمي من المركبات الضارة بالخلايا في الجسم والتي تُعرف بالجذور الحرة.
بالإضافة إلى فيتامين C، يحتوي عصير البرتقال على مضادات أكسدة أخرى يمكن أن تساعد في دعم صحة المناعة أيضًا، وتحتوي ثمار الحمضيات وعصائرها على مادة بوليفينول تسمى هيسبيريدين، وهو مضاد للأكسدة.
تشير الأبحاث إلى أن الهيسبيريدين يتمتع بقدرات مضادة للالتهابات لدعم وظيفة الجهاز المناعي السليمة، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يعزز صحة القلب.
يحتوي عصير البرتقال أيضاً على كميات قليلة من البيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة يمنح عصير البرتقال لونه. يحمي البيتا كاروتين الخلايا عن طريق تقليل الجذور الحرة، ويستخدمه الجسم لإنتاج فيتامين A، وهو عنصر أساسي لصحة الجهاز المناعي.
من جانبه، يحتوي عصير التفاح على بعض مضادات الأكسدة - البوليفينولات على وجه التحديد - التي قد تساعد في تقليل الالتهاب والحفاظ على صحة الخلايا، ولكن أقل من عصير البرتقال.
غالباً ما يحتوي عصير التفاح على كمية أكبر من هذه المركبات مقارنة بالعصائر الأخرى، وذلك لاحتوائه على كمية أكبر من المواد الصلبة للتفاح.
عصير البرتقال أم عصير التفاح أكثر كثافة بالعناصر الغذائية؟
على الرغم من اختلاف المعلومات الغذائية باختلاف نوع العصير أو طريقة تحضيره، إلا أن كوب عصير البرتقال يحتوي على الأرجح على كمية أكبر من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية مقارنةً بكوب عصير التفاح.
أما عصير البرتقال فيتفوق عليه في جميع العناصر الغذائية الأخرى تقريباً، لا يحتوي عصير البرتقال على فيتامين C أكثر من عصير التفاح فحسب، بل إنه يوفر أيضًا 18٪ من الكمية اليومية الموصى بها من حمض الفوليك، وهو فيتامين B يساعد في انقسام الخلايا.
يحتوي عصير البرتقال أيضاً على كميات صغيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والبروتين، والتي توجد بتركيزات أقل بكثير في عصير التفاح.
قد تجعل هذه التركيزات العالية من العناصر الغذائية - إلى جانب انخفاض محتوى السكر في عصير البرتقال قليلاً - منه خيارًا أكثر فائدة غذائية.
أيهما يجب أن تختار.. عصير البرتقال أم التفاح؟
بشكل عام، يمكن أن يكون شرب عصير الفاكهة بنسبة 100% طريقة جيدة للحصول على المزيد من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي، خاصة إذا كانت الفاكهة الطازجة الكاملة غير متوفرة، ينبغي أن يعتمد اختيارك بين عصير التفاح وعصير البرتقال على تفضيلاتك الشخصية وأهدافك الصحية:
1- التغذية الشاملة
للحصول على تغذية شاملة، يحتوي عصير البرتقال عمومًا على فيتامينات ومعادن أكثر من عصير التفاح، وخاصة فيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك.
مع ذلك، يمكنك شراء أنواع مدعمة من كلا العصيرين، ما يعني أن الشركات المصنعة أضافت فيتامينات ومعادن إضافية لتعزيز قيمتهما الغذائية، على سبيل المثال، جرب عصير التفاح المدعم بفيتامين ج أو البوتاسيوم، وعصير البرتقال المدعم بالكالسيوم أو فيتامين د.
2- المعدة الحساسة
بالنسبة للمعدة الحساسة تعتبر الفواكه الحمضية، بما في ذلك البرتقال وعصير البرتقال، حمضية وقد تسبب حرقة المعدة أو ارتجاع المريء لدى بعض الأشخاص، وعصير التفاح أقل عرضة لتهيج المعدة.
3- نسبة السكر
بالنسبة لمحتوى السكر يحتوي عصير التفاح عادةً على نسبة سكر أعلى قليلاً من عصير البرتقال؛ ومع ذلك، يُعتبر كلاهما من المشروبات الغنية بالسكر.
4- متبعي نظام الدايت
ينبغي على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية ألا يتجاوز استهلاكهم من السكر 50 جرامًا يوميًا، إذ قد يُساهم كوب من عصير البرتقال أو التفاح بنحو نصف هذه الكمية.
5- لتحسين امتصاص الحديد
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو كنت قلقًا بشأن عدم حصولك على كمية كافية من الحديد ، فإن عصير البرتقال يُعد خيارًا أفضل، يساعد فيتامين C جسمك على امتصاص الحديد، وخاصةً الحديد الموجود في النباتات مثل السبانخ والعدس.
لماذا الفاكهة الكاملة أفضل من العصير؟
عادةً ما تكون الفاكهة الكاملة خياراً أفضل من عصير الفاكهة، حيث توفر الفواكه الكاملة المزيد من الألياف ، مما يجعلها أكثر إشباعًا وأقل عرضة للتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم.
تحتوي برتقالة واحدة على ضعف كمية الألياف ونصف كمية السكر الموجودة في كوب من عصير البرتقال (355 مل)، استبدال الفواكه الكاملة بالعصائر يقلل من فوائد النظام الغذائي الغني بالألياف.
من الأسهل شرب المزيد من العصير بسرعة أكبر، أشارت دراسة أجريت على عصير التفاح إلى أن سرعة استهلاك عصير الفاكهة، قد تُسبب استجابة أيضية أكثر حدة. وقد ارتبط شرب العصير بسرعة بحدوث آثار أيضية أكثر خطورة.
من مزايا العصير على الفاكهة الكاملة سهولة استخدامه، ورغم أن الفاكهة الكاملة هي الخيار الأفضل عموماً، إلا أن كميات صغيرة من العصير الطبيعي 100٪ يمكن أن تساهم في توفير الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى اللازمة لنظام غذائي متوازن.
اقرأ أيضًا: الزنجبيل قد يقلل دهون الجسم دون خسارة الوزن.. دراسة تكشف
