تناول اللحوم المصنعة يوميا.. ماذا يفعل بضغط الدم؟

يحذر الأطباء وخبراء التغذية دوما من أن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة يوميا لما قد يكون له تأثير مباشر على ضغط الدم، فيما تعد من الخيارات السهلة في تناول الطعام.

العلاقة بين اللحوم المصنعة وضغط الدم

تحتوي اللحوم المصنعة على كميات كبيرة من الملح، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، علاوة على أن الأطعمة الغنية بالصوديوم تتسبب في احتباس الماء بالجسم، وهو ما يرفع حجم الدم ويؤثر مباشرة على مستوى الضغط.

غير الملح، فإن هذه اللحوم تُضاف إليها مركبات النترات والنتريت للحفاظ على نضارتها وإطالة عمرها الافتراضي.

اقرأ أيضا: قد يصيبك بالسرطان- طبيب يحدد أخطر أنواع اللحوم المصنعة

رفع ضغط الدم

هذه المواد قد تلعب دورا في رفع ضغط الدم عن طريق تضييق الشرايين، وهو أمر أكدته دراسات علمية متعددة تناولت تأثير هذه المركبات على الجهاز الدوري.

كم هي الكمية الخطرة من اللحوم المصنعة؟

بحسب توصيات جمعية القلب الأمريكية، لا ينبغي أن يتجاوز الاستهلاك اليومي من الصوديوم 2300 ملليجرام، مع تفضيل ألا يتعدى 1500 ملليجرام لدى غالبية البالغين، أما الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم فعليهم عدم تجاوز 2000 ملليجرام يوميا.

ليست كل الأنواع متساوية في الخطورة

اللحوم الحمراء المصنعة أسوأ من الدواجن، وكلما زاد الصوديوم وزادت المعالجة، زادت سوءاً، وتشمل الأنواع الأكثر تأثيراً على ضغط الدم، لاحتوائها على نسب أعلى من الصوديوم والدهون المشبعة.

نصائح تقليل ضرر اللحوم المصنعة

- اختيار الدجاج المعلب المصنّف كـ"قليل الصوديوم"
- التوجه نحو اللحوم الخالية من "النترات/النتريت المضافة".
- تفضيل اللحوم المعلبة غير المعالجة
- تناول شرائح رقيقة من اللحوم الباردة بدل الكميات الكبيرة
- البحث عن منتجات تحتوي على أقل من 350 ملليجرام صوديوم لكل حصة وزنها أونصتان

قد يهمك: تناول اللحوم المصنعة والإصابة بسرطان البنكرياس.. هل توجد علاقة؟

وقالت الدكتورة نيهال غنيمي، أخصائية التغذية العلاجية، غن أضرار اللحوم المصنعة لا تتوقف فقط عند زيادة احتمالية الإصابة بأمراض ضغط الدم، لافتة إلى أنها قد تضر صحة القلب والشرايين، فضلا عن كونها تحتوي على نسب عالية من الملح والصوديوم، منوهة بأن ذلك يزيد من فرص الأمراض المزمنة، على رأسها القصور الكلوي.

وشددت على التقليل من الأطعمة المصنعة عموما وليست اللحوم فقط، مشيرة إلى ارتفاع نسب الدهون الضارة فيها، مبينة أنها تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.