مشروب الصباح السحري.. مزيج ثلاثي لنسف الدهون

كتب- أحمد فوزي:

في عالم يتزايد فيه البحث عن الحلول الطبيعية لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض، يبرز مزيج فريد من ثلاثة مكونات لطالما اشتهرت بخصائصها العلاجية في الطب التقليدي، هي الكمون، الكركم، والحلبة.

يكشف "الكونسلتو" في التقرير التالي، الخصائص الكيميائية والبيولوجية للمشروب نسف الدهون، مستعرضًا الدراسات العلمية الحديثة التي تدعم فوائدها الصحية عند تناولها كمشروب صباحي.

الكمون صديق الجهاز الهضمي وكنز مضادات الأكسدة

الكمون (Cumin)، وهو توابل شهيرة من بذور نبات Cuminum cyminum، ليس فقط يضيف نكهة مميزة للطعام، بل يمتلك أيضًا مجموعة واسعة من الخصائص الطبية.

تحسين الهضم

يُحفز الكمون إفراز الإنزيمات الهاضمة، ما يساعد على تكسير الطعام وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل، وأظهرت الدراسات أن خلاصة الكمون تساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم والانتفاخ.

مضاد للأكسدة

يحتوي الكمون على مركبات الفينول والفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي ويحمي الخلايا من التلف.

خصائص مضادة للالتهابات

أظهرت بعض الدراسات الأولية أن الكمون قد يمتلك تأثيرات مضادة للالتهابات، مما يجعله مفيدًا في حالات الالتهاب المزمن.

مضاد للميكروبات

يحتوي الكمون على خصائص مضادة للميكروبات قد تساعد في مكافحة بعض أنواع البكتيريا والفطريات.

اقرأ أيضًا: لأصحاب السمن حلك السحري للتخلص من البدانة- تفاصيل مدهشة

الكركم مضاد الالتهاب

يحتوي على الكركمين، ويعتبر الكركمين مركبًا ذو خصائص علاجية واسعة النطاق، جاءت خصائصه كالتالي:

مضاد قوي للالتهابات

الكركمين هو أحد أقوى المركبات الطبيعية المضادة للالتهابات، يقلل الالتهاب عن طريق تثبيط المسارات الجزيئية التي تلعب دورًا رئيسيًا في العمليات الالتهابية، مما يجعله مفيدًا في حالات مثل التهاب المفاصل والأمراض الالتهابية المزمنة.

مضاد للأكسدة

الكركمين هو مضاد أكسدة فعال للغاية، يحمي الجسم من الأضرار الخلوية.

تحسين صحة الدماغ

يعبر الكركمين الحاجز الدموي الدماغي و يساعد في تعزيز عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، مما قد يدعم وظيفة الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي.

صحة القلب

يساعد الكركمين في تحسين وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية (Endothelium)، ويقلل من الجلطات التأكسدية، مما يساهم في صحة القلب والأوعية الدموية.

مضاد للسرطان

يمتلك الكركمين خصائص مضادة للسرطان، على الرغم من أن الأبحاث البشرية لا تزال في مراحلها المبكرة.

تجدر الإشارة إلى أن امتصاص الكركمين في الجسم منخفض نسبيًا، لذا، لزيادة امتصاصه، يوصى غالبًا بتناوله مع الفلفل الأسود (الذي يحتوي على البيبيرين) أو مع مصدر للدهون.

قد يهمك: الإضطراب الهرموني لدى النساء يسبب السمنة المفرطة- طبيب يوضح

الحلبة

تُعرف الحلبة بخصائصها الفريدة ومحتواها الغني بالألياف والمعادن والفيتامينات.

تنظيم مستويات السكر في الدم

تُعد الحلبة من أبرز الأعشاب التي درسها العلم لقدرتها على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، خاصة لدى مرضى السكري من النوع 2.

تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، ومركب يدعى 4-هيدروكسي إيزوليوسين (4-hydroxyisoleucine) الذي قد يعزز إفراز الأنسولين.

تحسين الهضم

الألياف الموجودة في الحلبة تساعد في تعزيز حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، كما قد تساعد في تهدئة الجهاز الهضمي الملتهب.

خفض الكوليسترول

أظهرت بعض الدراسات أن الحلبة قد تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)، مما يدعم صحة القلب.

تعزيز إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات

تُستخدم الحلبة تقليديًا كـ"مُدر للحليب" (galactagogue)، وقد أظهرت بعض الدراسات السريرية أنها قد تزيد من إنتاج حليب الأم.

تقليل آلام الدورة الشهرية

قد تساعد خصائص الحلبة المضادة للالتهابات والمضادة للتشنج في تخفيف تقلصات وآلام الدورة الشهرية.

قد يهمك أيضًا: هل الزواج يُسبب السمنة؟.. دراسة تُجيب

مزيج الكمون والكركم والحلبة

عندما تجتمع هذه المكونات الثلاثة في مشروب واحد، تتعدد فوائدها كالتالي:

دعم الجهاز الهضمي الشامل

الكمون لتعزيز الإنزيمات، الحلبة للألياف والتخفيف من الإمساك، والكركم لخصائصه المضادة للالتهابات في الأمعاء، هذا المزيج يمكن أن يوفر نهجًا شاملاً لتحسين صحة الجهاز الهضمي.

مكافحة الالتهاب والإجهاد التأكسدي

الكمون والكركم، بخصائصهما القوية المضادة للأكسدة والالتهاب، يمكن أن يعملان معًا لتقليل الالتهاب على مستوى الجسم وحماية الخلايا.

تنظيم السكر والكوليسترول

إضافة الحلبة إلى المزيج تعزز قدرته على التأثير الإيجابي على مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وهو أمر حيوي للوقاية من أمراض القلب والسكري.

كيفية تحضير المشروب والاحتياطات

لتحضير هذا المشروب، يمكنك نقع ملعقة صغيرة من بذور الكمون، ملعقة صغيرة من بذور الحلبة، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (أو قطعة صغيرة من جذر الكركم الطازج المبشور) في كوب من الماء طوال الليل.

في الصباح، يمكنك تسخين المزيج حتى الغليان ثم تبريده وتصفيته وشربه على معدة فارغة، ويمكن إضافة قليل من الفلفل الأسود لتعزيز امتصاص الكركمين.

المصادر العلمية

Ghasemzadeh, R. A., Jafarian, A., & Asgari, S. (2020). A review on the pharmacological properties of Cuminum cyminum L. (cumin): An overview. Journal of Pharmacopuncture, 23(2), 118-124. (Review article discussing cumin's properties)

Hewlings, S. J., & Kalman, D. S. (2017). Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods, 6(10), 92. (Comprehensive review on curcumin, including bioavailability)

Akram, M., Tahir, I. M., Shahab-ud-din, Ahmed, A., Usmanghani, K., et al. (2017). Anticancer, anti-inflammatory and antioxidant activities of Curcuma longa (turmeric) in vitro and in vivo. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 6(3), 85-92. (Study on turmeric's properties)

Bordoloi, M., & Kumar, R. (2018). Fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.): A Review on its Nutritive Values and Therapeutic Potential. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, 7(1), 2269-2280. (Review of fenugreek's nutritive and therapeutic potential)

Basch, E., Ulbricht, C., Kuo, G., Szapary, P., & Smith, M. (2003). Therapeutic applications of fenugreek. Alternative Medicine Review, 8(1), 20-27. (Classic review on fenugreek, including its effects on glucose and lipids)

Priyadarsini, K. I. (2014). The chemistry of curcumin: from extraction to therapeutic agent. Molecules, 19(12), 20091-20112. (Detailed chemical review relevant to curcumin's stability and activity)

Srinivasan, K. (2017). Cumin (Cuminum cyminum) and black cumin (Nigella sativa) seeds: Traditional uses, chemical constituents, and health benefits. Food Quality and Safety, 1(1), 1-13. (Compares cumin and black cumin properties, useful for general context on cumin)