السم الأبيض

يعمل خفض معدلات استهلاك الصوديوم الموجود بالملح على التحكم بارتفاع ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، إلا أن البعض يعجز عن التحكم في كمية الملح بالطعام.