غلي الحليب

عدم خضوع الحليب الخام لعملية البسترة التي يشهدها اللبن المعلب، تحتم علينا أن نقوم بغليه قبل تناوله، للتخلص من البكتيريا الضارة الموجودة فيه بفعل الحرارة العالية.

في الوقت الذي يفضِّل فيه بعض الأشخاص تناول الحليب الخام، يميل أخرون إلى شرب اللبن المعلب، لاعتقادهم أنه أكثر أمانًا على الصحة العامة وأفضل من ناحية القيمة الغذائية، فهل هذا صحيح؟

يحتاج الحليب الخام –بنوعيه البقري والجاموسي- إلى الغليان على درجة حرارة مرتفعة، للتخلص من الجراثيم والبكتيريا العالقة به، لأن وصولها لجسم الإنسان قد تتسبب في الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية.