5- الجزر
يحتوي الجزر على البيتا كاروتين المفيدة لصحة العين وتحسين الرؤية، وأثبتت دراسة منشورة على مجلة "food science" أن تحميض الجزر يضاعف مضادات الأكسدة الموجودة به حوالي 3 أضعاف، خاصة إذا كان طهيها بكمية مياه أقل، لذا يوصي الخبراء باستخدام الميكرويف في طهي الجزر، للحصول على فائدة أكبر.
تابعنا على
