الأرز Vs الخبز- أيهما أفضل لصحتك؟

كتب - محمد أمين:

يتساءل بعض الأشخاص عن الأفضل بين الأرز والخبز من ناحية القيمة الغذائية، لإدراج الأكثر فائدة للجسم بينهما في النظام الغذائي اليومي.

في هذا الصدد، قال الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، إن الخبز أفضل من الأرز في بعض الأحيان، والعكس صحيح في حالات أخرى.

اقرأ أيضًا: الأرز Vs الفريك- أيهما أفضل لصحتك؟

وأضاف ناجي أن الخبز أكثر فائدة لمتبعي الدايت من الأرز، ويرجع ذلك للأسباب التالية:

- يتميز الخبز باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة.

- السعرات الحرارية في الخبز منخفضة.

- يحتوي الخبز على القليل من الكربوهيدرات.

قد يهمك: البلدي في المقدمة.. تعرف على أفضل أنواع الخبز لمتبعي الدايت

وأوصى خبير التغذية متبعي الدايت بالابتعاد عن الخبز الأبيض، لأن الدقيق الأبيض المستخدم في تحضيره يفتقد للنخالة الغنية بالألياف، كما يعاب عليه محتواه العالي من الكربوهيدرات التي تزيد الشهية، بسبب الاضطرابات التي تلحقها بمستويات سكر الدم.

قد يهمك أيضًا: احذر- تناول الخبز الأبيض على الريق يهددك بهذه الأضرار

وأشار إلى أن انخفاض الكربوهيدرات في الخبز وغناه بالألياف الغذائية من العوامل التي تجعله آمنًا على مرضى السكري من النوع الثاني، مقارنة بالأرز.

اقرأ أيضًا: الخبز لمرضى السكري- إليك الأنواع المسموحة والممنوعة

ومع ذلك، أكد ناجي أن الأرز يتفوق على الخبز في احتوائه على معادن، تمثل لصحة الجسم أهمية كبيرة، أبرزها:

- البوتاسيوم.

- الكالسيوم.

- المنجنيز.

- الفسفور.

- الحديد.

قد يهمك: أيهما أفضل - الأرز البني أم الأبيض؟

واختتم حديثه بالتشديد على ضرورة تناول الأرز مسلوقًا، لأن طهيه بالسمن يزيد من سعراته الحرارية، ويكسبه نسبة عالية من الدهون المتحولة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم.

قد يهمك أيضًا: احذر الأرز الأبيض- يهدد صحتك بهذه الأضرار