الأطعمة المتخمرة تعزز جهاز المناعة.. إليك أبرزها

تقوم الأطعمة المتخمرة بدور حيوي ومهم بالنسبة للجسم، إذ تساعد في تقوية الجهاز المناعي وبالتالي تجعل الجسم قادر على مجابهة ومكافحة الفيروسات، ما يجعل الجسم قادر على مكافحة العدوى ويتمتع الشخص بصحة جيدة.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أبرز الأطعمة المتخمرة التي تساعد في تقوية الجهااز المناعي، وفقًا للدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية.

ما هي الأطعمة المتخمرة التي تقوي الجهاز المناعي؟

تأتي الأطعمة المتخمرة والغنية بالألياف التي تعزز الجهاز المناعي كالتالي:

- الزبادي.

- الجبن القريش.

- الخضروات المخمرة.

- شربة الخضار.

اقرأ أيضًا: لصحة أفضل مع تغير الفصول.. 7 أطعمة تحارب الأمراض وتقوي المناعة

ماذا قالت الأبحاث العلمية عن بشأن دور الأطعمة المتخمرة في تقوية جهاز المناعة؟

وأيدت أبحاث أجراها باحثون في جامعة ستانفورد، ما تقوم به الأطعمة المتخمرة في تقوية الجهاز المناعي.

في تجربة سريرية، وُزِع 36 بالغًا سليمًا بشكل عشوائي على نظام غذائي لمدة عشرة أسابيع، تضمن إما أطعمة مخمرة أو غنية بالألياف، وأدى النظامان الغذائيان إلى تأثيرات مختلفة على ميكروبيوم الأمعاء والجهاز المناعي.

أدى تناول أطعمة مثل الزبادي، والكفير، والجبن القريش المخمر، والكيمتشي، وغيرها من الخضراوات المخمرة، ومشروبات الخضار المالحة، وشاي الكومبوتشا، إلى زيادة التنوع الميكروبي العام، مع تأثيرات أقوى عند تناول كميات أكبر.

قد يهمك: خبير مناعة يكشف عن أطعمة ومشروبات تقي من التهابات جيوب الأنفية

هذه النتيجة، تُقدم أحد الأمثلة الأولى على كيف يُمكن لتغيير بسيط في النظام الغذائي أن يُعيد تشكيل ميكروبات الأمعاء بشكل متكرر لدى مجموعة من البالغين الأصحاء.

وأظهرت 4 أنواع من الخلايا المناعية نشاطًا أقل في مجموعة الأطعمة المخمرة، كما انخفضت مستويات 19 بروتينًا التهابيًا قيست في عينات الدم، ورُبط أحد هذه البروتينات، وهو إنترلوكين 6، بحالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، وداء السكري من النوع الثاني، والإجهاد المزمن.