ماذا يحدث لصحتك عند تناول الأطعمة المجمدة؟

كتب- أحمد فوزي:
الوجبات المجمدة، يحذر خبراء التغذية الاعتماد المفرط عليها، لأنها قد تؤثر سلبا على الصحة، خصوصا إذا كانت تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم والدهون المشبعة.

ويرتبط الإفراط في تناولها بتراجع جودة النظام الغذائي وارتفاع مخاطر بعض المشكلات الصحية.

يوضح "الكونسلتو" خلال العرض التالي، ماذا يحدث لجسمك عند تناول الوجبات المجمدة؟وفقًا لـ"verywellhealth".

زيادة استهلاك الصوديوم

تحتويمعظم الوجبات المجمدة، على نسب مرتفعة من الصوديوم، إذ قد تتجاوز الحصة الواحدة نحو 400 ملليجرام أو أكثر.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تجاوز 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميا، مع اعتبار 1500 ملليجرام الحد المثالي.

ويرتبط الإفراط في تناول الصوديوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، إذ يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة الضغط على جدران الأوعية الدموية.

اقرأ أيضًا: لمرضى الضغط المرتفع- هذه الأطعمة ممنوعة في وجبة الإفطار

ارتفاع الدهون المشبعة

تحتوي العديد من الوجبات المجمدة على كميات كبيرة من الدهون المشبعة نتيجة الصلصات والزيوت والمواد المضافة المستخدمة في تصنيعها.
وترتبط الدهون المشبعة بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وتوصي جمعية القلب الأمريكية بأن تشكل الدهون المشبعة أقل من 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

نقص الفواكه والخضراوات

على الرغم من احتواء بعض الوجبات المجمدة على خضراوات، فإن الكمية غالبا ما تكون أقل من الموصى بها غذائيا، حيث قد تمثل الخضراوات ربع الوجبة فقط، في حين ينصح الخبراء بأن تشكل نصف الطبق تقريبا.

وتلعب الفواكه والخضراوات دورا مهما في توفير الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بمشكلات القلب والأوعية الدموية واضطرابات التمثيل الغذائي.

هل الوجبات المجمدة مفيدة؟

يرى خبراء التغذية أن الوجبات المجمدة ليست ضارة في حد ذاتها، لكن المشكلة تكمن في الخيارات الشائعة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون.
ويمكن إدراجها ضمن نظام غذائي صحي إذا تم تناولها باعتدال واختيار الأنواع التي تحتوي على كميات أقل من الصوديوم وكمية أكبر من الخضراوات.

قد يهمك: 6 خرافات شائعة حول تجميد الأطعمة