9 مخاطر جسيمة للجبن المطبوخ.. إليك بدائله الصحية في الإفطار

10:33 ص السبت 23 نوفمبر 2019
 9 مخاطر جسيمة للجبن المطبوخ.. إليك بدائله الصحية في الإفطار

الجبنة المطبوخة

إعلان

الكونسلتو

يعتاد بعض الأشخاص على تناول الجبن في وجبة الإفطار، لاعتقادهم أنها غنية بالعناصر الغذائية اللازمة لصحة الإنسان، مثل "البروتين، والكالسيوم، وفيتامين د"، دون إدراك أن هناك أنواع منها قد يكون لها وقعًا ضارًا على الصحة العامة، مثل الجبنة المطبوخة.

تقول الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، إن الجبن المطبوخ خليط من مختلف أنواع الأجبان، وبعد العديد من المعالجات الصناعية يتحول الباراكازين غير الذائب (بروتين الحليب) من القوام الهلامي إلى صورة سائلة، بمساعدة ملح الاستحلاب والحرارة المرتفعة، وبذلك نحصل على منتج متجانس يسهل تعبئته ويصبح جاهزًا للاستهلاك.

أضرار الجبن المثلثات

وتؤكد زكي أن الجبنة المثلثات لا تحتوي على البروتين والكالسيوم كما يروج لها، بل تحتوى على أكثر من 75% من الدهون المشبعة، مما يجعلها أحد أنواع الجبنة المطبوخة التي تهدد صحة الإنسان بالعديد من المخاطر الجسيمة، خاصةً الفئات التي تعاني من ضعف الجهاز المناعي، ولاسيما الأطفال، ومن أبرز أضرارها:

- السمنة.

- السكري.

- أمراض القلب والأوعية الدموية.

- اضطراب في وظائف الكلى.

لذا توصي رئيس لجنة سلامة الغذاء بعدم الإفراط في تناول الجبن المثلثات، حيث يفضل تناول قطعة واحدة كحدٍ أقصى 3 مرات أسبوعيًا، لتفادي أضرارها السابقة، مؤكدةً أن الجبن القريش من الخيارات الصحية التي يمكن الاعتماد عليها بدلًا من الجبن المطبوخ، لاحتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل الكالسيوم والبروتين، كما تحتوي على القليل من الدهون، فهي آمنة لصحة القلب والأوعية الدموية.

اقرأ أيضًا: للأمهات.. الجبن المثلثات تهدد أطفالك بالسمنة ولا تمدهم بالكالسيوم

أضرار الجبنة الصفراء

وتوضح زكي أن الجبن الذي يصنع من زيوت نباتية مهدرجة، عادةً ما يحتوي على دهون متحولة تضر بصحة الجسم، حيث تتسبب في الإصابة بأمراض خطيرة، منها:

- تصلب الشرايين.

- الجلطات.

- النوبات القلبية.

-الضغط المرتفع.

- السكري.

وتشير رئيس لجنة سلامة الغذاء إلى أن هناك بعض الأبحاث التي توصلت إلى خطورة الألوان الصناعية التي تضاف إلى بعض أنواع الجبن المطبوخ، مثل مادة تارترازين الصفراء، والتي تضاف إلى بعض الأغذية، بهدف تلوينها وإكسابها اللون الأصفر، وهي إحدى المواد االتي حرمتها الكثير من الدول الأوربية، لأنها قد تساعد على نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الكليتين والغدد الكظرية، لذلك من الأفضل الابتعاد عن الجبنة المطبوخة ذات اللون الأصفر.

وتضيف زكي أن الجبن المطبوخ المصنع بالزيوت النباتية غير المهدرجة -مثل زيت جوز الهند- قد يكون أقل ضررًا من الأنواع التي تصنع من الزيوت التي يتم هدرجتها لتصل للحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة، كزيت النخيل، مشددةً على ضرورة قراءة ملصق المكونات الغذائية الموجود على المنتج، وفي حال ملاحظة وجود الدهون المشبعة والمتحولة، يجب الابتعاد عن هذه الأنواع تمامًا.

قد يهمك: تدهن الكبد وتصلب الشرايين..تعرف على مخاطر تناول الجبنة البيضاء

الأخبار المتعلقة

  • تعالج السرطان أم تؤدي للوفاة؟.. بذور المشمش تحت ميكروسكوب "الكونسلتو"

    تعالج السرطان أم تؤدي للوفاة؟.. بذور المشمش تحت ميكروسكوب "الكونسلتو"

  • مشروب الشتاء المثالي.. 7 فوائد مذهلة للهوت سيدر

    مشروب الشتاء المثالي.. 7 فوائد مذهلة للهوت سيدر

  • دليلك لتناول مقليات صحية.. 3 فوائد مذهلة للقلاية الهوائية

    دليلك لتناول مقليات صحية.. 3 فوائد مذهلة للقلاية الهوائية

  • بديل آمن لمشروبات الطاقة.. 8 فوائد يقدمها شاي المتة لصحتك

    بديل آمن لمشروبات الطاقة.. 8 فوائد يقدمها شاي المتة لصحتك

  • احرص عليها قبل النوم.. 5 نصائح تجنبك الشعور بآلام الحلق صباحًا

    احرص عليها قبل النوم.. 5 نصائح تجنبك الشعور بآلام الحلق صباحًا

  • تستطيع التعايش بدون سكر لمدة 3 سنوات؟.. إليك ما سيحدث لجسمك

    تستطيع التعايش بدون سكر لمدة 3 سنوات؟.. إليك ما سيحدث لجسمك

أحدث الموضوعات

  •  تضر بصحتك.. إليك تأثير المشاعر السلبية على أعضاء الجسم (إنفوجرافيك)

    تضر بصحتك.. إليك تأثير المشاعر السلبية على أعضاء الجسم (إنفوجرافيك)

    كثيرًا ما نتعرض يوميًا للضغوط النفسية، ومع القلق والتوتر والانفعال المستمر، قد تتضرر أعضاء الجسم، وتصبح غير قادرة على القيام بوظائفها الحيوية على أكمل وجه.

  • أبرزها الزيتون.. 5 طرق طبيعية لتنظيف رئة المدخنين

    أبرزها الزيتون.. 5 طرق طبيعية لتنظيف رئة المدخنين

    يتسبب التدخين في إصابة الرئة بالعديد من الأمراض والتي من بينها الانسداد الرئوي، نظرًا لتراكم المخاط على الرئتين ما يساهم في التقاط الميكروبات المسببة للمرض

  • منها الأرز.. 5 أطعمة تهدد بالتسمم عند إعادة تسخينها

    منها الأرز.. 5 أطعمة تهدد بالتسمم عند إعادة تسخينها

    التقرير التالي يستعرض قائمة بأبرز الأطعمة التي قد تسبب التسمم عند إعادة تسخينها مرة أخرى

  • علماء يحددون 4 عوامل تحدد المعرضين للإصابة بالاكتئاب منها لون البشرة

    علماء يحددون 4 عوامل تحدد المعرضين للإصابة بالاكتئاب منها لون البشرة

    ابتكر العلماء أداة يدعون أنها يمكن أن تحدد الأطفال المعرضين لخطر كبير للإصابة بالاكتئاب مع التقدم في العمر.

  • استئصال المرارة.. إليك كل ما تريد معرفته

    استئصال المرارة.. إليك كل ما تريد معرفته

    يشير استئصال المرارة إلى عملية جراحية يتم خلالها إزالة المرارة لدى بعض الحالات التي تستدعي ذلك، حيث تعجز المرارة عن القيام بوظيفتها تمامًا.

  • عادات يومية تسبب الإصابة بالسرطان منها تناول المشروبات الساخنة

    عادات يومية تسبب الإصابة بالسرطان منها تناول المشروبات الساخنة

    كشف أطباء من مركز البحوث السرطانية في ألمانيا، عوامل وتصرفات حياتية يومية غير واضحة، يمكنها أن تسبب تطور الأمراض السرطانية.

  • هل يساعد النظام النباتي على خسارة الوزن؟

    هل يساعد النظام النباتي على خسارة الوزن؟

    يعاني الكثير من الأشخاص من عدم القدرة على اتباع نظام غذائي صحي وبالتالي عدم خسارة الوزن بشكل سليم مما يتسبب ذلك في الإصابة ببعض الأمراض.

  •  "فيروس الصين الغامض".. هكذا تحمي نفسك من كورونا

    "فيروس الصين الغامض".. هكذا تحمي نفسك من كورونا

    ظهر فيروس كورونا للمرة الأولى له في المملكة العربية السعودية، عام 2012، ثم بدأ في الظهور مجددًا في الصين خلال الفترة الأخيرة

  • دراسة: رش عطور الورود في غرف النوم يجلب الكوابيس

    دراسة: رش عطور الورود في غرف النوم يجلب الكوابيس

    أشارت دراسة أجريت في اليابان إلى أن الروائح المألوفة، مثل الزهور أو الشمع، تثير مشاعر سلبية بشكل يؤدي إلى رؤية الكوابيس.

  • علماء يكشفون المصدر المسئول عن انتقال فيروس كورونا إلى البشر

    علماء يكشفون المصدر المسئول عن انتقال فيروس كورونا إلى البشر

    كشف علماء أن فيروس كورونا الجديد القاتل، الذي ينتشر حول العالم من الصين، نُقل إلى البشر من الثعابين التي تُباع بالهواء الطلق في سوق بمدينة ووهان الصينية.

  •  الحبوب الكاملة في الفطور تساعدك على إنقاص الوزن

    الحبوب الكاملة في الفطور تساعدك على إنقاص الوزن

    يعتقد الكثيرون أن الامتناع عن وجبة الفطور هو الطريق الصحيح للتخلص من الوزن الزائد، ولكن ذلك غير صحيح لأن تناول غذاء مشبعا في الصباح يزيل الجوع طوال النهار ولا يحتاج الشخص إلى تناول وجبات خفيفة.

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين