دهون الجسم.. هل هى مضرة؟

يعتقد بعض الأشخاص أن كافة أنواع الدهون تشكل مخاطر صحية عديدة، على الرغم من وجود بعض الأنواع المفيدة التي يحتاجها الجسم بشكل دوري والأفضل أن يتم ذلك تحت إشراف طبي متخصص.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي تأثير الدهون على صحة الجسم وفقًا لما ذكره موقع "clevelandclinic".

ما هي أهمية الدهون في الجسم؟

عادة ما يحتاج الجسم إلى الدهون لأداء وظائف معينة، حيث تساعد على تخزين أو حمل الأشياء في جميع أنحاء الجسم بسهولة أكبر، بالإضافة إلى تحسين عمل الفيتامينات بشكل أفضل مثل فيتامين أ، د، هـ، وك.

ما هي أنواع الدهون؟

يوجد العديد من أنواع الدهون التي تختلف وظائفها عن بعضها البعض بشكل كبير من بينها:

1- الدهون الأحادية غير المشبعة

توجد الدهون الأحادية غير المشبعة بكميات جيدة في الأفوكادو والمكسرات والزيتون والزيوت الخاصة بهم، حيث يفضل أن تكون نسبتها في الجسم 20% أو أقل من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

2- الدهون المتعددة غير المشبعة

عادة لا يستطيع الجسم الاستغناء عن الدهون المتعددة غير المشبعة، وكذلك لا يستطيع إنتاجها، لذلك يجب الحصول عليها من النظام الغذائي الذي يتم تناوله مثل الأسماك الدهنية، الخضراوات الورقية الخضراء، وزيت الكانولا، وبذور الكتان وزيتها، وفول الصويا، وعين الجمل، الذرة، البيض، البقوليات، بذور السمسم، وجنين القمح.

3- الدهون المشبعة

الدهون المشبعة تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة، وعند تناولها بكميات صغيرة لا تُسبب أي ضرر، حيث يوصي الأطباء بتناولها بنسبة أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، لأن الإفراط في تناولها يتسبب في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كما توجد الدهون المشبعة في الدهون الحيوانية، زبدة الكاكاو والشوكولاتة، حليب جوز الهند وزيت جوز الهند، منتجات الألبان، خاصة الزبدة والقشدة والحليب كامل الدسم وبعض أنواع الجبن، زيت النخيل واللحوم الحمراء.

4- الدهون المتحولة

الدهون المتحولة تشبه الدهون المشبعة إلى حد كبير، وتختلف فقط في تركيبها الكيميائي، حيث توجد في اللحوم الحمراء ودهون الألبان، ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناولها تجنبًا لأي ضرر.

هل الدهون آمنة للجسم؟

أوضحت الدكتورة نور الجنزوري، استشاري التغذية العلاجية، أن هناك العديد من الخرافات حول الامتناع عن تناول الدهون على الرغم من أهميتها الشديدة لتعزيز صحة الجسم، حيث يوجد العديد من الأنواع المفيدة للجسم مثل تلك الموجودة في الأسماك والأفوكادو والمكسرات.

بالإضافة إلى ذلك فإنه في حالة الرغبة في الحفاظ على وزن الجسم، فمن الأفضل تناول كميات مناسبة منه؛ لأنها قد تزيد من وزن الجسم في حالة الإفراط بها.