"الجزر" أبرزهم.. 5 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين

البيتا كاروتين هي أحد العناصر الموجودة في العديد من الأطعمة حيث تقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية خاصة إذا تم تناولها باعتدال.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أبرز الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين وفقًا لما ذكره موقع "very well health".

ما هي الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين؟

1- اليقطين

اليقطين المطبوخ من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية، كما يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي تدعم جهاز المناعة وصحة العين والقلب، وقد تمنع مرض السكري.

اقرأ أيضًا.. البيتاكاروتين مفيد لمرضى القلب والسكري.. هذه الأطعمة تحتوي عليه

2- الجزر

الجزر منخفض الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم ، وغني بالبيتا كاروتين، حيث يزيد طهي الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين من القيمة الغذائية لهذا العنصر حيث يستطيع الجسم امتصاص ما بين 10% و30% من البيتا كاروتين من الطعام.

3- البطاطا الحلوة

تعتبر البطاطا الحلوة مصدر جيد للبيتا كاروتين، كما أنها غنية بالمنجنيز والنحاس والفيتامينات أ، ب6، ج، بالإضافة إلى محتواها من الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، مما قد يحسن صحة الأمعاء.

4- السبانخ

على الرغم من أن السبانخ لا تحتوي على اللون البرتقالي المعتاد للأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين، إلا أنها لا تزال مصدرًا ممتازًا للكاروتينويد، فهي مصدر طبيعي للنترات، والتي قد تساعد في تحسين ضغط الدم.

قد يهمك.. احذر- 6 مكملات غذائية قد تصيبك بأمراض القلب

5- الشمام

الشمام من الأطعمة الشائعة في الصيف، فهو مليء بالماء والألياف، مما يزيد من الترطيب بشكل كبير ومن ثم يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة، لذلك يجب الحرص على تناوله باعتدال.