البقري أم الضاني الأمثل للكوليسترول؟- سعرات 5 أنواع من لحوم الأضحية

مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد الإقبال على تناول اللحوم بأنواعها المختلفة، لكن كثيرًا من الأشخاص لا ينتبهون إلى اختلاف السعرات الحرارية بين كل نوع من لحوم الأضحية، وتأثير ذلك على الوزن والصحة العامة، خاصة لدى بعض الفئات التي تحتاج إلى حذر في الاختيار والكميات.

وفي هذا السياق، توضح الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، أهم أنواع لحوم الأضحية من حيث السعرات الحرارية لكل 100 جرام، والفئات التي يجب أن تنتبه عند تناولها.

أهم أنواع لحوم الأضحية من حيث السعرات الحرارية

1- اللحم البقري الأحمر

تشير عبد الوهاب، إلى أن اللحم البقري من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا خلال عيد الأضحى، لكنه يُعد من الأعلى نسبيًا في السعرات، حيث يحتوي كل 100 جرام على نحو 250 إلى 280 سعرة حرارية حسب نسبة الدهون.

وتضيف أن الإفراط في تناوله قد يسبب زيادة في الوزن وارتفاع الدهون في الدم، محذرة من تناوله بكثرة لدى الفئات التالية:

1- مرضى ارتفاع الكوليسترول.
2- مرضى القلب.
3- مرضى الكبد الدهني.

اقرأ أيضًا: قبل العيد- 3 علامات تستدعي التخلص من لحم الأضحية

2- لحم الضأن (الخروف)

توضح استشاري التغذية العلاجية أن لحم الضأن يتميز بمذاقه القوي، لكنه غني بالدهون المشبعة، حيث يحتوي كل 100 جرام على نحو 290 إلى 320 سعرة حرارية، مؤكدة أن تناوله بكثرة قد يرفع مستويات الدهون الثلاثية، حيث تنصح بالحذر لدى:

1- مرضى السمنة.
2- مرضى القلب والشرايين.
3- مرضى ارتفاع الدهون.

3- لحم الماعز

تشير عبد الوهاب، إلى أن لحم الماعز يُعد أقل نسبيًا في الدهون مقارنة بالضأن، ويحتوي كل 100 جرام على نحو 200 إلى 230 سعرة حرارية، مؤكدة أنه أفضل نسبيًا لمن يراقبون الوزن، لكنه يظل بحاجة إلى اعتدال في الكمية.

ويجب الانتباه عند تناوله لدى:

1- مرضى النقرس.
2- مرضى الكلى.
3- مرضى ارتفاع حمض اليوريك.

4- الكبدة

توضح عبد الوهاب، أن الكبدة من الأجزاء الغنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين A، لكنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الكوليسترول، حيث قد تصل إلى 180 إلى 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وتحذر من الإفراط فيها لدى:

1- مرضى الكوليسترول.
2- مرضى القلب.
3- مرضى النقرس.

5- اللحم المفروم الدهني

تشير عبد الوهاب إلى أن اللحم المفروم تختلف سعراته حسب نسبة الدهون، وقد تصل إلى 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام في حال كان عالي الدهن، مؤكدة أنه قد يكون الأكثر خطورة على الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة، لذلك تنصح هؤلاء بالحذر من الإفراط في تناوله:

1- مرضى السمنة.
2- مرضى السكري.
3- مرضى الدهون الثلاثية.

قد يهمك: فوائد أعضاء الأضحية.. هذا ما يحدث بجسمك عند تناولها

هل يمكن تناول اللحوم بدون زيادة وزن؟

وتؤكد استشاري التغذية العلاجية أن المشكلة ليست في نوع اللحم فقط، ولكن في طريقة الطهي والكمية، مشددًا على أن الشوي أو السلق أفضل من القلي، وأن الاعتدال هو العامل الأساسي للحفاظ على الوزن خلال فترة العيد، مضيفة أن توزيع تناول اللحوم مع الخضروات والألياف يساعد على تقليل امتصاص الدهون وتحسين الهضم.