العدس النيئ.. هل يفيد صحتك أم يضرها؟

يُعد العدس من أكثر الأطعمة الشعبية شيوعًا بين الأشخاص، ويميل العديد إلى تناوله، لاحتوائه على العناصر الغذائية، التي تعود بالفوائد على الصحة، فضلًا عن مذاقه المتميز من بين الأطعمة الأخرى، وسهولة الحصول عليه، فهل يمكن تناوله نيئًا؟

في هذه السطور يستعرض "الكونسلتو" في هذه السطور فوائد تناول العدس على الصحة، وهل هناك أضرار في حالة تناوله نيئًا، وذلك وفقًا لما جاء بموقع cleveland clinic

هل يمكن تناول العدس غير المطبوخ؟

أظهرت الدراسات أن تناول العدس باعتدال له فوائد عديدة على الصحة، لكن بالرغم من فوائده، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية والأضرار، في حالة الأإفراط في تناول العدس، أو تناوله نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا.

اقرأ أيضًا.. لو وظيفتك مكتبية- 5 أطعمة تجنبك المرض

العدس يحتوي أيضًا على مركبات طبيعية تُسمى مضادات التغذية، وترتبط هذه المواد بعناصر غذائية مثل الحديد والزنك، مما يُصعّب على الجسم امتصاصها في حالة تناوله نيئًا، يمكن أن يُساعد نقع العدس وطهيه جيدً على تقليل هذا التأثير.

تناوةل العدس نيئًا أو تناوله غير مطبوخ جيدًا، قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مسببًا القيء والإسهال، وذلك لاحتواء العدس النيء على الليكتين، وهو بروتين قد يلتصق بالجهاز الهضمي مسببًا الأضرار المذكورة.

ما هى فوائد العدس على الصحة؟

هناك فوائد عديدة على الصحة، في حالة تناول العدس المطهي جيدًا، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، ومن بين هذه الفوائد:

الوقاية من الأمراض

تشير الدراسات إلى أن تناول العدس بانتظام يعزز الصحة الجيدة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأورام، وذلك بفضا أحتوائه على المركبات النباتية ( البوليفينول ).

خفض ضغط الدم

يحتوي العدس على نشبة عالية من البوتاسيوم، والبروتين الذي لهما دورًا في خفض ضغط الدم المرتفع.

تعزيز صحة القلب

العدس له دورًال فعال في تعزيز صحة القلب، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

قد يهمك.. 8 أطعمة تبدو صحية لكنها تُفسد جسمك

تحسين وظائف الجهاز الهضمي

العدس غني بنوع من الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بشكل صحيح، وتغذي البكتيريا النافعة في الأمعا، كما قد تساعد الألياف في تقليل خطر الإصابة بأورام القولون والمستقيم.