السبانخ غنية بالحديد ولكن لا تعالج الأنيميا.. لماذا؟

03:55 م الأحد 13 يناير 2019
السبانخ غنية بالحديد ولكن لا تعالج الأنيميا.. لماذا؟

السبانخ

إعلان

كتبت- حسناء الشيمي

يعتقد كثيرون أن السبانخ أفضل اختيار لمرضى أنيميا نقص الحديد لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الحديد الذي يساهم في زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم ويعالج الأنيميا ولكن هذا الاعتقاد خاطيء تماما.

الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية، أكدت أن الحديد الموجود في السبانخ نباتي وبالتالي أقل في كفاءته وامتصاصه من الحيواني ويحتاج لهضمه وامتصاصه والاستفادة من فوائده فيتامين سي، عكس الحديد الحيواني الذي يمتص بشكل سريع ولا يحتاج إلى أي عوامل مساعدة، لذا لا يمكن الاعتماد على السبانخ كمصدر أساسي للحديد أو اعتبار وجودها يغني عن الحديد الموجود في المصادر الحيوانية.

ولكن هذا لا يعني أن السبانخ عديمة الفوائد، حيث أوضحت جاد الحق، أنها تتميز بالعديد من الفوائد الصحية لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، ومن أبرزها:

  • ألياف

تحتوي السبانخ على نسبة جيدة من الألياف القابلة للذوبان في الماء التي تأخذ حيز من المعدة وتعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما تساعد على بطء امتصاص السكر في الدم وبالتالي يقي مريض السكري من اضطراب مستوى السكر في الدم، ويحافظ على مستواه في الدم.

 اقرأ أيضا: هل يغني الحديد النباتي عن الحيواني؟

  • مضادات أكسدة

اللون الأخضر الداكن الذي تتميز به السبانخ دلالة على غناها بمضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من الأورام السرطانية لأنها تكافح الشوارد الحرة التي تخرج منها مركبات سامة، كالهيدروبيوكسيد، والبيروكسيدات. وحينما توجد الشوارد في هذه الخلايا يخرج منها مواد قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان، فضلا عن أنها تحارب الالتهابات بأنواعها، وعلامات التقدم في العمر، وألزهايمر، والضمور البقعي، فضلا عن دورها في تعزيز قوة الجهاز المناعي ومحاربة الأمراض والعدوى المختلفة.

فيتامين ك

تحتوي السبانخ على فيتامين "ك" الذي يساهم في تحفيز إنتاج مادة "البروثرومبين" في الكبد، التي تعمل على تجلط النزيف، وخاصة نزيف الدورة الشهرية، وشفاء الجروح، كما أنه يساهم في بناء العظام والخلايا، فضلا عن حماية القلب من تصلب الشرايين، ويساهم في علاج كسور العمود الفقري.

ماء

تحتوي السبانخ على نسبة مرتفعة من الماء الذي يحارب الجفاف، ويحمي من الشعور بالعطش، ويحسن تدفق الدم في الشرايين والأوعية الدموية خاصة في الشتاء.

بوتاسيوم

السبانخ من الخضروات الغنية بعنصر البوتاسيوم الذي يعد من أهم المعادن التي تلعب دورًا كبيرًا في تقوية عضلة القلب، وتحسين ضخ الدم إلى جميع أجزاء الجسم عبر الشرايين، وتوصيل الدم إلى جميع الأعضاء للقيام بوظائفها الحيوية، ما يحسن من أدائها بشكل كبير، فضلا عن أهميته في منح القلب الكهرباء اللازمة له لضبط معدل ضرباته.

 

ضوابط مهمة

أشارت جاد الحق، إلى أن السبانخ من الخضروات الورقية التي تفقد أغلب قيمتها عند تعرضها لدرجة حرارة مرتفعة، لذا أوضحت أن الأفضل تناولها نيئة وذلك من خلال إضافتها على السلطة مع عصرالليمون عليها.

 

الأخبار المتعلقة

  •  تجميده لا يسبب السرطان.. تعرفي على طريقة تخزين الثوم

    تجميده لا يسبب السرطان.. تعرفي على طريقة تخزين الثوم

  • سيجارة المطر.. هل يمنحك التدخين الدفء في هذه الأجواء؟

    سيجارة المطر.. هل يمنحك التدخين الدفء في هذه الأجواء؟

  • البرتقال واليوسفي فواكه شتوية لذيذة.. هل تسبب حصوات الكلى؟

    البرتقال واليوسفي فواكه شتوية لذيذة.. هل تسبب حصوات الكلى؟

  • خلافا للشائع.. الولادة تزيد مخاطر الإصابة بالسرطان في هذه الحالات

    خلافا للشائع.. الولادة تزيد مخاطر الإصابة بالسرطان في هذه الحالات

أحدث الموضوعات

  • بالصور| جراحة لرجل يحمل ورم سرطاني وزنه 28 كيلوجرام

    بالصور| جراحة لرجل يحمل ورم سرطاني وزنه 28 كيلوجرام

    خضع رجل يبلغ من العمر 68 عاما لجراحة دقيقة لإزالة ورم سرطاني عملاق يلف رقبته وظهره، بعد معاناته مع الحالة النادرة لعشرات السنين.

  • فوائد لا تتوقعها للخرشوف.. مفيد لمرضى القولون ويعالج السرطان

    فوائد لا تتوقعها للخرشوف.. مفيد لمرضى القولون ويعالج السرطان

    يعتبر الخرشوف من الخضروات التي لا يفضلها بعض الأشخاص، لمرارة طعمه، على الرغم من فوائده العديدة .

  • الضغط على القدم أثناء التنميل يعرضها للكسر.. حقيقة أم خرافة؟

    الضغط على القدم أثناء التنميل يعرضها للكسر.. حقيقة أم خرافة؟

    يعتقد البعض أن المشي أو الضغط على القدم المعرضة للتنميل، قد يعرضها للكسر، فما صحة ذلك؟

  • دراسة تحذر: جلوس الأطفال أمام التليفزيون يهددهم باضطرابات خطيرة

    دراسة تحذر: جلوس الأطفال أمام التليفزيون يهددهم باضطرابات خطيرة

    كشفت دراسة أن قضاء الأطفال دون سن المدرسة أكثر من ساعتين أمام الشاشات الإلكترونية قد يهددهم بأضرارمتعددة .

  • بينها عقار من السم.. إليك أبرز الأدوية الحديثة لعلاج السكري

    بينها عقار من السم.. إليك أبرز الأدوية الحديثة لعلاج السكري

    توصل الخبراء منذ بدء العام الجاري إلى بعض الأدوية والعلاجات الحديثة لتقليل أعراض مرض السكري وتحسين مستوى السكر في الدم وضبط معدلات الإنسولين.

  • احذر.. عادات خاطئة عند تناول الوجبات تهدد قلبك بهذا المرض

    احذر.. عادات خاطئة عند تناول الوجبات تهدد قلبك بهذا المرض

    كشفت دراسة أن إهمال وجبة الإفطار وتناول العشاء في وقت متأخر، يشكلان خطورة كبيرة على الصحة العامة.

  • في ذكرى رحيله.. تعرف على سبب وفاة الفنان إبراهيم يسري

    في ذكرى رحيله.. تعرف على سبب وفاة الفنان إبراهيم يسري

    تحل اليوم، ذكرى وفاة وميلاد الفنان إبراهيم يسري، الذي رحل عن عالمنا، إثر تعرضه لهبوط حاد في الدورة الدموية،.

  • بالأسماء والأسعار.. إليك أرخص أدوية فقدان الوزن بالأسواق

    بالأسماء والأسعار.. إليك أرخص أدوية فقدان الوزن بالأسواق

    يعتبر فقدان الوزن من الأحلام التي يسعى إليها الكثيرون، ولكن ابتكر الأطباء عدد من الأدوية التي تساهم في التخسيس.

  • الأمير السعودي النائم حكاية 14 عاما فى الغيبوبة .. تعرف على التفاصيل

    الأمير السعودي النائم حكاية 14 عاما فى الغيبوبة .. تعرف على التفاصيل

    قضي الأمير الوليد بن خالد، 14 عامًا، فاقدًا للوعي، نتيجة إصابته بالموت الدماغي، إليك أسبابه.

  • الخروب والنعناع.. بدائل صحية للقهوة

    الخروب والنعناع.. بدائل صحية للقهوة

    تعتبر القهوة من المشروبات المفضلة لبعض الأشخاص، ولكن قد تصيبهم بعض الأضرار، لاحتوائها على الكافيين

  •  فضيحة بالفيديو .. حشرات ودواجن نافقة في مزرعة تابعة لمطعم كنتاكي

    فضيحة بالفيديو .. حشرات ودواجن نافقة في مزرعة تابعة لمطعم كنتاكي

    نشرت مؤسسة معنية بالدفاع عن الحيوانات، فيديو صادم لمزرعة دواجن، تتبع لسلسلة أحد المطاعم الشهيرة .

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين