الليكوبين

بغض النظر عن تصنيف الطماطم، إذا كانت من الخضروات أو الفواكه، ولكن لا يستطيع أحد أن ينكر مدى أهميتها لصحة الإنسان، نظرًا لمحتواها المرتفع من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.