الفاصوليا
تابعنا على
أكدت أبحاث حديثة دور الفاصوليا في حماية القلب، وتنظيم سكر الدم، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
وتشير الدراسات إلى أن إدراج الفاصوليا والبقوليات ضمن النظام الغذائي اليومي يقلل من احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، واضطرابات التمثيل الغذائي، كما يرتبط بانخفاض الوزن ومحيط الخصر واستقرار ضغط الدم.
ما سر فوائد الفاصوليا في الوقاية من الأمراض؟
ويرجع ذلك إلى تركيبتها الغذائية الغنية بالألياف والبروتين النباتي، والتي تساعد على الإحساس بالشبع وتحسين التمثيل الغذائي.
يستعرض "الكونسلتو" في العرض التالي، الدور المحوري الذي تلعبه الفاصوليا، في الصحة والحماية من الأمراض المزمنةن وفقًا لـ"dailymail".
ولا يقتصر تأثير الفاصوليا على الوقاية فقط، بل تمتد فوائدها إلى دعم طول العمر، إذ يُلاحظ أن سكان المناطق التي ترتفع فيها نسبة المعمرين حول العالم، يعتمدون على تناول نحو كوب واحد من الفاصوليا يوميا، ما يعزز صحة القلب والجهاز الهضمي ويقلل الالتهابات المزمنة.
وأطلقت بريطانيا حملة وطنية بعنوان “Bang In Some Beans”، بدعم من طهاة مشهورين، بهدف مضاعفة استهلاك الفاصوليا والبقوليات بحلول عام 2028، بعدما كشفت الإحصاءات أن ثلثي السكان لا يتناولون سوى أقل من حصة واحدة أسبوعيا.
اقرأ أيضًا: خضروات مسموح تناولها مع الفاصوليا الحمراء لتعزيز قيمة الألياف
لماذا تحارب الفاصوليا الأمراض؟
السر يكمن في محتواها المرتفع من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، التي:
- تُبطئ امتصاص السكر في الدم، ما يحمي من السكري.
- ترتبط بالكوليسترول الضار وتساعد على التخلص منه، ما يقلل خطر أمراض القلب.
- تعزز صحة القولون وتدعم البكتيريا النافعة، ما يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- ورغم تسببها أحيانًا في الانتفاخ، يؤكد خبراء التغذية أن هذه المشكلة مؤقتة، ويمكن تفاديها عبر البدء بكميات صغيرة وزيادة الاستهلاك تدريجيًا.
قد يهمك: استشاري: الفاصوليا الحمراء كنز طبيعي لصحتك الجنسية والخصوبة
أنواع الفاصوليا تجابه المرض بطرق مختلفة
الفاصوليا البيضاء
تدعم صحة القلب والهضم، ومناسبة للأطفال.
الفاصوليا السوداء
الأعلى في الألياف، فعالة في ضبط السكر والكوليسترول.
الحمص
غني بالبروتين وحمض الفوليك، يعزز الشبع وصحة الدماغ.
الفاصوليا الحمراء
تساعد في التحكم بسكر الدم وخفض ضغط الدم.
كانيليني والزبدة
غنية بالبوتاسيوم، تحمي من ارتفاع الضغط.
