التوقف عن تناول الخبز.. فوائد مذهلة ومخاطر محتملة

كتب - الكونسلتو

يلجأ الكثير من الأشخاص إلى الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات كوسيلة لفقدان الوزن وتحسين الصحة العامة، حيث يصبح الخبز من أوائل العناصر التي يتم استبعادها، لكن، هل التوقف عن تناول الخبز يعد خيارًا صحيًا تمامًا؟ وهل يحمل هذا القرار فوائد حقيقية أم قد يسبب بعض الآثار السلبية على الجسم؟

وفي التقرير التالي، نستعرض تأثير التوقف عن تناول الخبز على الجسم، وفقًا لما ذكره خبراء التغذية ودراسات علمية موثوقة بموقع "women health".

1. فقدان الوزن بسرعة ولكن ليس الدهون

عند تقليل استهلاك الكربوهيدرات، يلاحظ البعض فقدانًا سريعًا في الوزن، ولكن في الواقع، ما يحدث هو فقدان السوائل وليس الدهون.

يحتفظ الجسم بالكربوهيدرات على شكل جليكوجين، وهو مركب يحتفظ بكمية كبيرة من الماء. وعند تقليل الكربوهيدرات، يستخدم الجسم مخازن الجليكوجين، مما يؤدي إلى فقدان الماء المخزن معه، وهو ما يفسر نزول الوزن السريع عند بدء الحمية.

اقرأ أيضًا.. نصائح للحفاظ على وزنك في فصل الشتاء.. استشاري يوضح

2. الشعور بالتعب والدوخة وضبابية التفكير

الجلوكوز هو المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، وخاصة للدماغ، فعند التوقف عن تناول الخبز، يبدأ الجسم في استخدام الدهون كمصدر بديل للطاقة، مما يؤدي إلى ظهور أعراض تُعرف بـ"إنفلونزا الكيتو"، مثل:

التعب والضعف العام

الدوخة وصعوبة التركيز

رائحة الفم الكريهة

جفاف الفم والغثيان

اضطرابات النوم

رغم أن الجسم قد يتكيف مع الوضع الجديد، إلا أن هذا لا يعني أن الكيتونات تعتبر بديلاً مثاليًا للجلوكوز في جميع الحالات.

3. تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام

تسبب الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض، تقلبات سريعة في مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع بشكل متكرر، فعند التوقف عن تناول الخبز، تستقر مستويات السكر في الدم، مما يقلل من نوبات الجوع المفاجئة والرغبة الشديدة في تناول الطعام، وهو ما يساعد على التحكم في الشهية بشكل أفضل.

4. تأثيرات على صحة القلب

يجب التفرقة بين الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض، والحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، وأشارت دراسة نُشرت في مجلة PLOS ONE إلى أن استهلاك الكربوهيدرات المكررة يزيد من مستويات الأحماض الدهنية الضارة في الجسم، مما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. وعلى العكس، فإن الحبوب الكاملة تساعد في:

تحسين مستويات الكوليسترول

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية

المساهمة في ضبط الوزن

لذلك، بدلاً من تجنب الكربوهيدرات تمامًا، يُفضل تقليل الكربوهيدرات المكررة فقط.

5. انخفاض مستويات الطاقة والشعور بالإرهاق

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، وعند التوقف عن تناولها، يشعر البعض بانخفاض مستوى النشاط والإرهاق السريع، خاصة خلال ممارسة التمارين الرياضية، قد يؤدي ذلك إلى:

تراجع الأداء الرياضي

ضعف التحمل البدني

الإحساس بالإرهاق بسرعة عند بذل مجهود

إذا كنت تمارس الرياضة بانتظام، فمن الأفضل اختيار كربوهيدرات صحية مثل الشوفان والبطاطا الحلوة بدلاً من قطعها نهائيًا.

6. زيادة خطر الإصابة بالإمساك

يعد الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مصدرًا هامًا للألياف الغذائية التي تحسن من صحة الجهاز الهضمي وتساعد في حركة الأمعاء، فعند التوقف عن تناوله، قد تقل كمية الألياف المتناولة، مما يؤدي إلى:

زيادة خطر الإصابة بالإمساك

مشاكل في الجهاز الهضمي

انتفاخات وآلام في البطن

يجب تعويض الألياف المفقودة من مصادر أخرى، مثل الخضروات، الفواكه، والبقوليات.

7. تقلبات في المزاج وزيادة التوتر

تساعد الكربوهيدرات في زيادة مستويات السيروتونين، وهو الناقل العصبي المسؤول عن تحسين المزاج والشعور بالسعادة، فعند التوقف عن تناول الخبز تمامًا، قد يؤدي ذلك إلى:

تقلبات في المزاج

الشعور بالتوتر والقلق

انخفاض الشعور بالسعادة

لذا، يُفضل تناول الكربوهيدرات الصحية بدلاً من تجنبها نهائيًا للحفاظ على التوازن النفسي.

قد يهمك.. 5 نصائح ذهبية لفقدان الوزن بسرعة وأمان

8. ضعف الأداء الرياضي وبناء العضلات

تعتبر الكربوهيدرات ضرورية للأداء الرياضي، حيث تساعد في تزويد العضلات بالطاقة. عند تقليل تناول الخبز، قد يلاحظ البعض:

ضعف الأداء أثناء التمارين

صعوبة في بناء العضلات

الشعور بالإرهاق السريع أثناء التدريبات

لهذا، فإن تقليل الكربوهيدرات يجب أن يكون مدروسًا، خاصة للرياضيين ومن يمارسون تدريبات مكثفة.