للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم

12:57 م السبت 10 أغسطس 2019
للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم

طريقة تخزين اللحوم

إعلان

كتبت - ندى سامي:

تلجأ بعض السيدات إلى تخزين اللحوم بالتزامن مع عيد الأضحى المبارك من خلال وضعها داخل "الفريزر" أو الثلاجة، لتوفير الوقت والجهد، إلا أن عملية التخزين قد تؤثر على صلاحية اللحوم، لذلك يجب أن تتم وفقًا لشروط ومعايير محددة.

"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم، وكيف تؤثر الطرق الخاطئة على صلاحيتها؟

معايير تخزين اللحوم في الفريزر

هناك عدة معايير يجب اتباعها عند تخزين اللحوم للمحافظة عليها من التلف، ولضمان عدم فقد أي من عناصرها الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ولتجنب البكتيريا التي قد تنقلها اللحوم للإنسان، وفقًا للمركز الأمريكي للسيطرة على الأمراض، وتتمثل تلك المعايير في التالي:

- تنظيف اللحوم من الشوائب والدهون.

- تقطيع اللحوم حسب الرغبة.

- حفظ اللحوم في أكياس طعام نظيفة وجافة.

- التأكد من خلو الأكياس من الهواء، ثم غلقها بإحكام.

- توضع في الفريزر، بعيدًا عن الحضراوات والأطعمة الأخرى.

- التأكد من سلامة ودرجة حرارة الفريزر.

- عدم تكديس الفريزير بالكثير من الأشياء.

تحفظ اللحمة النيئة في الفريزر لمدة تصل إلى 9 أشهر دون أن يحدث لها أي ضرر، ولا تفقد أي من عناصرها الغذائية، ولكن مع مراعاة معايير الحفظ، وشروط السلامة السابقة.

معايير حفظ اللحوم في الثلاجة

تحفظ اللحوم في صورتها النيئة بحد أقصى ثلاث أيام، ولكن هناك بعض المعايير التي يجب اتباعها عند الحفظ في الثلاجة لضمان سلامة اللحمة، وكذلك حفاظًا على صحة الإنسان، ومن أبرزها ما يلي:

- تقطيع اللحوم والتخلص من الشوائب والدهون.

- حفظ اللحمة في وعاء بلاستك نظيف وجاف.

- يجب عزل اللحوم النيئة عن باقي الأطعمة عن طريق تغطيتها بعناية شديدة وعدم وضع أي طعام بجانبها.

قد يهمك أيضًا: الأطفال أكثر عرضة لها.. أسباب حساسية اللحوم وطرق علاجها

عادات خاطئة يجب تجنبها عند تخزين اللحوم

ولكن هناك بعض العادات الخاطئة التي يقوم بها البعض أثناء عملية تخزين اللحوم في الفريزر والتي تؤثر على صلاحيتها، وكذلك تتسبب في الكثير من الأضرار على الصحة العامة، وتتمثل في التالي:

غسل اللحوم قبل التخزين

تتسب تلك العادة في انتشار وتكاثر البكتيريا باللحم، حيث يخلق الماء بيئة رطبة لتناميها، لذلك لا يجب غسلها، وتعرضها للحرارة هو الشيء الوحيد القادر على قتل البكتيريا، فالماء لايمكنه قتل البكتيريا.

ذوبان اللحوم ثم إعادة تفريزها

قد يقوم البعض بخروج اللحم من الفريزر، ثم يكتشف عدم حاجته له، ويضعه في الفريزر مرة أخري، قد تتسبب تلك العادة في فساد اللحوم، وتكون الكثير من الميكروبات بداخلها، لذلك يجب طهيها مباشرة بعد الذوبان.

عدم عزل اللحوم عن باقي الأطعمة

عدم حفظ اللحم في أوقية نظيفة وجافة بعيدًا عن الأطعمة، يعمل على انتقال البكتيريا من اللحم إلى باقي الأطعمة الموجودة، وقد يتسبب ذلك في حدوث تسمم غذائي، ومن أبرز أعراضه التالي:

القيء.

ألم في البطن.

إسهال شديد.

ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

خمول في الجسم.

غسل اللحم بعد الذوبان

يقوم البعض بغسل اللحوم بعد خروجها من الفريزر وذوبانها، ولكن ذلك يساعد على انتشار البكتيريا لأن الماء بيئة مناسبة لانتشارها على الأسطح، والتي تسبب الكثير من الضرر إذا خالطها الإنسان، لذلك يجب اتباع الإرشادات التالية بعض خروج اللحم من الفريزر:

- بعد الخروج من الفريزر، يوضع اللحم في إناء نظيف وجاف داخل الثلاجة، بمعزل عن باقي الأطعمة.

- تجنب وضع اللحم على الأسطح.

- غسل اليدين جيدًا قبل وبعد طهي.

- بعد الذوبان يتم التخلص من الماء الناتج عنه بعناية شديدة.

- يعرض اللحم لدرجة حرارة عالية مباشرة حتى تعمل على قتل جميع البكتيريا والميكروبات.

اقرأ أيضًا: من بينها التسمم الغذائي.. إليكِ مخاطر غسل اللحوم قبل طهيها

الأخبار المتعلقة

  • أولها اللحوم.. 3 أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي (صور)

    أولها اللحوم.. 3 أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي (صور)

  • تحذير.. غسل اللحوم قبل الطهي يهدد بعدوى مرضية

    تحذير.. غسل اللحوم قبل الطهي يهدد بعدوى مرضية

  • تجنبي غسل اللحوم قبل طهيها.. تسبب التسمم الغذائي

    تجنبي غسل اللحوم قبل طهيها.. تسبب التسمم الغذائي

أحدث الموضوعات

  • 5 نصائح للوقاية من نزلات البرد في طقس الأيام المقبلة (صور)

    5 نصائح للوقاية من نزلات البرد في طقس الأيام المقبلة (صور)

    تشهد الأيام المقبلة برودة في الطقس، حسبما أعلنت الهيئة العامة للأرصاد الجوية، اليوم، لذلك يجب الحرص واتباع النصائح اللازمة لتجنب الإصابة بنزلات البرد.

  • تناول الزبادي لمدة أسبوع.. دايت سحري يفقدك الوزن الزائد

    تناول الزبادي لمدة أسبوع.. دايت سحري يفقدك الوزن الزائد

    يعتبر الزبادي مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين د والبروبيوتك وغيرها، وبالتالي يساعد على تقليل الانتفاخ والإمساك والإسهال، وتعزيز الجهاز المناعي

  • نمو الرئتين واكتمال الأظافر أبرزها.. تطورات الشهر السادس للحمل

    نمو الرئتين واكتمال الأظافر أبرزها.. تطورات الشهر السادس للحمل

    يعد الشهر السادس من الحمل هو نهاية الثلث الثاني، وآخر الشهور المستقرة، وقبل الدخول في الثلث الأخير، ينمو الطفل بشكل أسرع من قبل وتشعر الأم بحركته بوضوح وتستطيع تحديد موقعه، تهدأ أعراض الحمل وتشعر الأم ببعض النشاط.

  • تقي من السكري وتقوي المناعة.. 7 فوائد صحية لـ"أبوفروة"

    تقي من السكري وتقوي المناعة.. 7 فوائد صحية لـ"أبوفروة"

    الكستناء هي أحد أنواع المكسرات الشهيرة في بعض البلدان العربية، والمعروفة باسم "أبو فروة"، وتمتاز بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بما يحتاجه من فيتامينات ومعادن؛ لذا فهي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية.

  • نجاح أول عملية زراعة قلب من متبرع ميت في أمريكا

    نجاح أول عملية زراعة قلب من متبرع ميت في أمريكا

    حقق أطباء أمريكيون إنجازا طبيا كبيرا، بإجرائهم أول عملية جراحية ناجحة لزراعة قلب من متبرع ميت في تاريخ الولايات المتحدة الأمريكية.

  • منظمة الصحة العالمية تحدد عدد ملاعق السكر اللازمة يوميًا

    منظمة الصحة العالمية تحدد عدد ملاعق السكر اللازمة يوميًا

    قالت منظمة الصحة العالمية، إن كمية السكر المسموح بها يوميا تبلغ 25 جرامًا كحد أقصى، موضحة أن هذه الكمية تعادل 6 ملاعق شاي ممسوحة.

  • دراسة تكشف فوائد الكوابيس في الحماية من الإجهاد الصباحي

    دراسة تكشف فوائد الكوابيس في الحماية من الإجهاد الصباحي

    توصل علماء بجامعة جنيف، أن الكوابيس التي يراها الإنسان في أحلامه الليلية تساعده في التغلب على الإجهاد خلال اليقظة.

  • 3 أسباب وراء ظهور كتلة على الجفن.. إليك طرق الوقاية

    3 أسباب وراء ظهور كتلة على الجفن.. إليك طرق الوقاية

    يتعرض البعض لظهور كتلة على جفن العين، وعادةَ ما تكون مؤلمة ويميل لونها إلى الأحمر، وتأتي نتيجة تجمع بكتيري أو انسداد بالغدد الدهنية الموجودة على الجفن.

  • أعاني من التوهم برؤية تشوه في الوجه ووجه مخيف عند النضر في المرآة
الخجل

    أعاني من التوهم برؤية تشوه في الوجه ووجه مخيف عند النضر في المرآة الخجل

    تم الرد على نفس الاستشارة سابقا 

  • التوهم بتشوه الوجه عند النظر في المرآة والتوهم بتحول الوجه إلى وجه مخيف
الخجل

    التوهم بتشوه الوجه عند النظر في المرآة والتوهم بتحول الوجه إلى وجه

    هو مرض تابع لمجموعة الوسواس القهرية وواضح ان بدا يظهر معاه اعراض ذهانية حادةالعلاج موجود وفعال توجه لاقرب طبيب نفسي لاخد العلاج والمتابعة 

  • السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
حضرتك انا كنت نايم وصحيت من النوم فجأه

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته حضرتك انا كنت نايم وصحيت من النوم فجأه

    اتاكد ان مافيش حاجة عضوية الاولتاكد من ضغطك وسكرك والوظائف الحيويةوحاول ترتاح يوم من الشغل ولا حاجة وبعدين نشوف الوضع ايه

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين