للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم

12:57 م السبت 10 أغسطس 2019
للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم

طريقة تخزين اللحوم

إعلان

كتبت - ندى سامي:

تلجأ بعض السيدات إلى تخزين اللحوم بالتزامن مع عيد الأضحى المبارك من خلال وضعها داخل "الفريزر" أو الثلاجة، لتوفير الوقت والجهد، إلا أن عملية التخزين قد تؤثر على صلاحية اللحوم، لذلك يجب أن تتم وفقًا لشروط ومعايير محددة.

"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم، وكيف تؤثر الطرق الخاطئة على صلاحيتها؟

معايير تخزين اللحوم في الفريزر

هناك عدة معايير يجب اتباعها عند تخزين اللحوم للمحافظة عليها من التلف، ولضمان عدم فقد أي من عناصرها الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ولتجنب البكتيريا التي قد تنقلها اللحوم للإنسان، وفقًا للمركز الأمريكي للسيطرة على الأمراض، وتتمثل تلك المعايير في التالي:

- تنظيف اللحوم من الشوائب والدهون.

- تقطيع اللحوم حسب الرغبة.

- حفظ اللحوم في أكياس طعام نظيفة وجافة.

- التأكد من خلو الأكياس من الهواء، ثم غلقها بإحكام.

- توضع في الفريزر، بعيدًا عن الحضراوات والأطعمة الأخرى.

- التأكد من سلامة ودرجة حرارة الفريزر.

- عدم تكديس الفريزير بالكثير من الأشياء.

تحفظ اللحمة النيئة في الفريزر لمدة تصل إلى 9 أشهر دون أن يحدث لها أي ضرر، ولا تفقد أي من عناصرها الغذائية، ولكن مع مراعاة معايير الحفظ، وشروط السلامة السابقة.

معايير حفظ اللحوم في الثلاجة

تحفظ اللحوم في صورتها النيئة بحد أقصى ثلاث أيام، ولكن هناك بعض المعايير التي يجب اتباعها عند الحفظ في الثلاجة لضمان سلامة اللحمة، وكذلك حفاظًا على صحة الإنسان، ومن أبرزها ما يلي:

- تقطيع اللحوم والتخلص من الشوائب والدهون.

- حفظ اللحمة في وعاء بلاستك نظيف وجاف.

- يجب عزل اللحوم النيئة عن باقي الأطعمة عن طريق تغطيتها بعناية شديدة وعدم وضع أي طعام بجانبها.

قد يهمك أيضًا: الأطفال أكثر عرضة لها.. أسباب حساسية اللحوم وطرق علاجها

عادات خاطئة يجب تجنبها عند تخزين اللحوم

ولكن هناك بعض العادات الخاطئة التي يقوم بها البعض أثناء عملية تخزين اللحوم في الفريزر والتي تؤثر على صلاحيتها، وكذلك تتسبب في الكثير من الأضرار على الصحة العامة، وتتمثل في التالي:

غسل اللحوم قبل التخزين

تتسب تلك العادة في انتشار وتكاثر البكتيريا باللحم، حيث يخلق الماء بيئة رطبة لتناميها، لذلك لا يجب غسلها، وتعرضها للحرارة هو الشيء الوحيد القادر على قتل البكتيريا، فالماء لايمكنه قتل البكتيريا.

ذوبان اللحوم ثم إعادة تفريزها

قد يقوم البعض بخروج اللحم من الفريزر، ثم يكتشف عدم حاجته له، ويضعه في الفريزر مرة أخري، قد تتسبب تلك العادة في فساد اللحوم، وتكون الكثير من الميكروبات بداخلها، لذلك يجب طهيها مباشرة بعد الذوبان.

عدم عزل اللحوم عن باقي الأطعمة

عدم حفظ اللحم في أوقية نظيفة وجافة بعيدًا عن الأطعمة، يعمل على انتقال البكتيريا من اللحم إلى باقي الأطعمة الموجودة، وقد يتسبب ذلك في حدوث تسمم غذائي، ومن أبرز أعراضه التالي:

القيء.

ألم في البطن.

إسهال شديد.

ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

خمول في الجسم.

غسل اللحم بعد الذوبان

يقوم البعض بغسل اللحوم بعد خروجها من الفريزر وذوبانها، ولكن ذلك يساعد على انتشار البكتيريا لأن الماء بيئة مناسبة لانتشارها على الأسطح، والتي تسبب الكثير من الضرر إذا خالطها الإنسان، لذلك يجب اتباع الإرشادات التالية بعض خروج اللحم من الفريزر:

- بعد الخروج من الفريزر، يوضع اللحم في إناء نظيف وجاف داخل الثلاجة، بمعزل عن باقي الأطعمة.

- تجنب وضع اللحم على الأسطح.

- غسل اليدين جيدًا قبل وبعد طهي.

- بعد الذوبان يتم التخلص من الماء الناتج عنه بعناية شديدة.

- يعرض اللحم لدرجة حرارة عالية مباشرة حتى تعمل على قتل جميع البكتيريا والميكروبات.

اقرأ أيضًا: من بينها التسمم الغذائي.. إليكِ مخاطر غسل اللحوم قبل طهيها

الأخبار المتعلقة

  • أولها اللحوم.. 3 أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي (صور)

    أولها اللحوم.. 3 أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي (صور)

  • تحذير.. غسل اللحوم قبل الطهي يهدد بعدوى مرضية

    تحذير.. غسل اللحوم قبل الطهي يهدد بعدوى مرضية

  • تجنبي غسل اللحوم قبل طهيها.. تسبب التسمم الغذائي

    تجنبي غسل اللحوم قبل طهيها.. تسبب التسمم الغذائي

أحدث الموضوعات

  • تقوي العظام.. فوائد لا تتوقعها لزبدة الفول السوداني

    تقوي العظام.. فوائد لا تتوقعها لزبدة الفول السوداني

    تعتبر زبدة الفول السوداني، من الأطعمة التي يفضلها بعض الأشخاص، نظرًا لمذاقها اللذيذ، فضلًا عن احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان.

  • القرفة تخفض ضغطك.. كم ملعقة يجب تناولها يوميًا؟

    القرفة تخفض ضغطك.. كم ملعقة يجب تناولها يوميًا؟

    يعمل تغيير نمط الحياة وتناول أطعمة معينة على التحكم بضغط الدم، ويلعب إضافة القرفة إلى النظام الغذائي دورًا في عملية ضبط الضغط لدى المرضى المصابين به.

  • بعيدًا عن الإنفلونزا.. أسباب أخرى لإصابة طفلك بالتهاب الحلق

    بعيدًا عن الإنفلونزا.. أسباب أخرى لإصابة طفلك بالتهاب الحلق

    التهاب الحلق شكوى متكررة عند الأطفال، وقد يكون سببه الإصابة بفيروس الإنفلونزا، ولكن في بعض الأحيان عند تكرار الإصابة بالتهاب الحلق قد يشير ذلك إلى مشكلة صحية أخرى يعاني منها الطفل.

  • منها عصير الكوكتيل.. أسوأ 5 مشروبات تضر بصحتك (صور)

    منها عصير الكوكتيل.. أسوأ 5 مشروبات تضر بصحتك (صور)

    من المعروف أن الصودا والكافيين من المشروبات غير الصحية، في حين تنتشر بعض المشروبات الأخرى التي يحرص الكثيرون على تناولها، وتسبب أضرارًا صحية.

  • أبرزها المحفزات.. 5 طرق لزيادة النشوة الجنسية

    أبرزها المحفزات.. 5 طرق لزيادة النشوة الجنسية

    يعاني الكثير من السيدات انخفاض ملحوظ بقوة النشوة الجنسية، وقد يصل لعدم وجودها تمامًا، ويمكن أن تكون نتيجة لانخفاض الإحساس، مثل انقطاع الطمث، أو نتيجة لاستخدام مضادات الاكتئاب

  • تصيب 75% في العالم.. ما أضرار حساسية الحليب على الصحة؟

    تصيب 75% في العالم.. ما أضرار حساسية الحليب على الصحة؟

    يعاني حوالي 75٪ من سكان العالم من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز، قد يكون التعامل مع منتجات الألبان مربكاً جداً، اللبن مصدر كبير للكالسيوم، ويساعد على تعزيز صحة العظام الجيدة

  • جمال شعبان يوضح حقيقة تناول الأسبرين للوقاية من الجلطات

    جمال شعبان يوضح حقيقة تناول الأسبرين للوقاية من الجلطات

    يميل البعض إلى استخدام أسبرين الأطفال خاصة مع التقدم في العمر، ظنًا منهم أن ذلك يقهم من التعرض للجلطات.

  • منها تخفيف آلام الظهر.. 8 استخدامات لا تعرفها للوخز بالإبر

    منها تخفيف آلام الظهر.. 8 استخدامات لا تعرفها للوخز بالإبر

    يستخدم الوخز بالإبر منذ القدم لعلاج العديد من المشكلات الصحية، بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون العلاج الخالي من المواد المخدرة أو الكيماوية.

  • رغم احتوائها على الدهون.. هكذا يساعد الأفوكادو على خسارة الوزن

    رغم احتوائها على الدهون.. هكذا يساعد الأفوكادو على خسارة الوزن

    يخشى كثيرون من فاكهة الأفوكادو، لأنها ترتبط بالدهون في نظرهم، لكن الخبراء يحثون على تناول هذه الثمرة، نظرا لمساعدتها في خسارة الوزن الزائد والوقاية من عدة اضطرابات صحية.

  • تعاني من ألم في الذراع؟.. انسداد الشرايين قد يكون السبب

    تعاني من ألم في الذراع؟.. انسداد الشرايين قد يكون السبب

    يعاني البعض من الشعور بألم في الساقين، ما يؤثر على ممارسة الحياة بشكل طبيعي، وعدم القدرة على حمل الأشياء، ويحدث ذلك نتيجة انسداد شرايين اليد، وتكمن المشكلة في محدودية الخيارات العلاجية المتاحة، وإمكانية حدوث بعض المضاعفات.

  • لتنعم بنومٍ هادئ.. أطعمة ومشروبات تناولها في وجبة العشاء

    لتنعم بنومٍ هادئ.. أطعمة ومشروبات تناولها في وجبة العشاء

    هناك العديد من الأسباب المؤدية لحدوث اضطرابات النوم، كتناول المنبهات، وشغل العقل بالتفكير المستمر، والشعور بالقلق والتوتر، وهى أشياء لا يستطيع الإنسان التغلب عليها بسهولة، ما يصيبه بالأرق

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين