للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم

12:57 م السبت 10 أغسطس 2019
للسيدات.. إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم

طريقة تخزين اللحوم

إعلان

كتبت - ندى سامي:

تلجأ بعض السيدات إلى تخزين اللحوم بالتزامن مع عيد الأضحى المبارك من خلال وضعها داخل "الفريزر" أو الثلاجة، لتوفير الوقت والجهد، إلا أن عملية التخزين قد تؤثر على صلاحية اللحوم، لذلك يجب أن تتم وفقًا لشروط ومعايير محددة.

"الكونسلتو" يستعرض في التقرير التالي الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم، وكيف تؤثر الطرق الخاطئة على صلاحيتها؟

معايير تخزين اللحوم في الفريزر

هناك عدة معايير يجب اتباعها عند تخزين اللحوم للمحافظة عليها من التلف، ولضمان عدم فقد أي من عناصرها الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ولتجنب البكتيريا التي قد تنقلها اللحوم للإنسان، وفقًا للمركز الأمريكي للسيطرة على الأمراض، وتتمثل تلك المعايير في التالي:

- تنظيف اللحوم من الشوائب والدهون.

- تقطيع اللحوم حسب الرغبة.

- حفظ اللحوم في أكياس طعام نظيفة وجافة.

- التأكد من خلو الأكياس من الهواء، ثم غلقها بإحكام.

- توضع في الفريزر، بعيدًا عن الحضراوات والأطعمة الأخرى.

- التأكد من سلامة ودرجة حرارة الفريزر.

- عدم تكديس الفريزير بالكثير من الأشياء.

تحفظ اللحمة النيئة في الفريزر لمدة تصل إلى 9 أشهر دون أن يحدث لها أي ضرر، ولا تفقد أي من عناصرها الغذائية، ولكن مع مراعاة معايير الحفظ، وشروط السلامة السابقة.

معايير حفظ اللحوم في الثلاجة

تحفظ اللحوم في صورتها النيئة بحد أقصى ثلاث أيام، ولكن هناك بعض المعايير التي يجب اتباعها عند الحفظ في الثلاجة لضمان سلامة اللحمة، وكذلك حفاظًا على صحة الإنسان، ومن أبرزها ما يلي:

- تقطيع اللحوم والتخلص من الشوائب والدهون.

- حفظ اللحمة في وعاء بلاستك نظيف وجاف.

- يجب عزل اللحوم النيئة عن باقي الأطعمة عن طريق تغطيتها بعناية شديدة وعدم وضع أي طعام بجانبها.

قد يهمك أيضًا: الأطفال أكثر عرضة لها.. أسباب حساسية اللحوم وطرق علاجها

عادات خاطئة يجب تجنبها عند تخزين اللحوم

ولكن هناك بعض العادات الخاطئة التي يقوم بها البعض أثناء عملية تخزين اللحوم في الفريزر والتي تؤثر على صلاحيتها، وكذلك تتسبب في الكثير من الأضرار على الصحة العامة، وتتمثل في التالي:

غسل اللحوم قبل التخزين

تتسب تلك العادة في انتشار وتكاثر البكتيريا باللحم، حيث يخلق الماء بيئة رطبة لتناميها، لذلك لا يجب غسلها، وتعرضها للحرارة هو الشيء الوحيد القادر على قتل البكتيريا، فالماء لايمكنه قتل البكتيريا.

ذوبان اللحوم ثم إعادة تفريزها

قد يقوم البعض بخروج اللحم من الفريزر، ثم يكتشف عدم حاجته له، ويضعه في الفريزر مرة أخري، قد تتسبب تلك العادة في فساد اللحوم، وتكون الكثير من الميكروبات بداخلها، لذلك يجب طهيها مباشرة بعد الذوبان.

عدم عزل اللحوم عن باقي الأطعمة

عدم حفظ اللحم في أوقية نظيفة وجافة بعيدًا عن الأطعمة، يعمل على انتقال البكتيريا من اللحم إلى باقي الأطعمة الموجودة، وقد يتسبب ذلك في حدوث تسمم غذائي، ومن أبرز أعراضه التالي:

القيء.

ألم في البطن.

إسهال شديد.

ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

خمول في الجسم.

غسل اللحم بعد الذوبان

يقوم البعض بغسل اللحوم بعد خروجها من الفريزر وذوبانها، ولكن ذلك يساعد على انتشار البكتيريا لأن الماء بيئة مناسبة لانتشارها على الأسطح، والتي تسبب الكثير من الضرر إذا خالطها الإنسان، لذلك يجب اتباع الإرشادات التالية بعض خروج اللحم من الفريزر:

- بعد الخروج من الفريزر، يوضع اللحم في إناء نظيف وجاف داخل الثلاجة، بمعزل عن باقي الأطعمة.

- تجنب وضع اللحم على الأسطح.

- غسل اليدين جيدًا قبل وبعد طهي.

- بعد الذوبان يتم التخلص من الماء الناتج عنه بعناية شديدة.

- يعرض اللحم لدرجة حرارة عالية مباشرة حتى تعمل على قتل جميع البكتيريا والميكروبات.

اقرأ أيضًا: من بينها التسمم الغذائي.. إليكِ مخاطر غسل اللحوم قبل طهيها

الأخبار المتعلقة

  • من بينها التسمم الغذائي.. إليكِ مخاطر غسل اللحوم قبل طهيها

    من بينها التسمم الغذائي.. إليكِ مخاطر غسل اللحوم قبل طهيها

أحدث الموضوعات

  • 6 أسباب وراء الهبوط المفاجئ بعضلة القلب.. إليك الأعراض وطرق العلاج

    6 أسباب وراء الهبوط المفاجئ بعضلة القلب.. إليك الأعراض وطرق العلاج

    يتعرض بعض الأشخاص إلى الإصابة بهبوط في عضلة القلب، ما يعرضهم لمضاعفات خطيرة، قد تصل إلى حد الوفاة.

  • مجهول المصدر.. "الصحة" تحذر من تناول عقار لعلاج هشاشة العظام

    مجهول المصدر.. "الصحة" تحذر من تناول عقار لعلاج هشاشة العظام

    حذرت الإدارة المركزية للشئون الصيدلية من مستحضر مجهول المصدر، يدعي فورستيو، لعلاج هشاشة العظام.

  • أبرزها منتجات الألبان.. 10 أطعمة لا تتوقعها تهددك بعسر الهصم

    أبرزها منتجات الألبان.. 10 أطعمة لا تتوقعها تهددك بعسر الهصم

    يعاني بعض الأشخاص من عسر الهضم، نتيجة للممارسات الخاطئة عند تناول الوجبات، ما يؤثر سلبًا على حركة الأمعاء.

  • أخطاء يرتكبها الزوجان خلال العلاقة الحميمة تمنع حدوث حمل

    أخطاء يرتكبها الزوجان خلال العلاقة الحميمة تمنع حدوث حمل

    هناك الكثير من الأزواج يعانون من عدم الخلفة، ويعتقدون أنها تعتمد بنسبة كبيرة على الحالة الصحية للطرفين ولكن ما يجهله الكثير منهم

  • حكة فتحة الشرج تنذرك بأمراض خطيرة.. إليك طرق علاجها

    حكة فتحة الشرج تنذرك بأمراض خطيرة.. إليك طرق علاجها

    يعاني بعض الأشخاص من حكة فتحة الشرج، وهو شعور مزعج يشعر أصحابه بالإحراج، ويصاحبه آلامًا شديدة.

  • للأمهات.. 10 نصائح ضرورية لسلامة طفلك في الموجة الحارة (انفوجراف)

    للأمهات.. 10 نصائح ضرورية لسلامة طفلك في الموجة الحارة (انفوجراف)

    تشهد البلاد ابتداء من غد موجه حارة وارتفاع شديد في درجة الحرارة، لذلك نقدم للأمهات عده نصائح لحماية طفلك\

  • منها زيت حبة البركة.. 5 وصفات طبيعية للقضاء على ندبات الوجه

    منها زيت حبة البركة.. 5 وصفات طبيعية للقضاء على ندبات الوجه

    يمكن استخدام منتجات طبيعية للتخلص من ندبات البشرة دون اللجوء للأدوية التي يمكن أن لا تناسب معظم أنواع البشرة.

  • لا تتوقعها.. 5 عوامل تزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب

    لا تتوقعها.. 5 عوامل تزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب

    يتعرض كثيرون للإصابة لمشكلات القلب نتيجة ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو ارتفاع الكوليسترول والسمنة والخمول البدني والتدخين، إلا أن هناك أسباب أخرى غير شائعة قد تؤدي للإصابة بأمراض القلب، يستعرضها الكونسلتو في التقرير التالي:

  • غدا ذروة الموجة الحارة.. نصائح وتحذيرات لمشجعي كأس الأمم الإفريقية

    غدا ذروة الموجة الحارة.. نصائح وتحذيرات لمشجعي كأس الأمم الإفريقية

    تشهد البلاد حالياً موجة حارة تصل ذروتها غدا يوم الجمعة على الوجه البحري والقاهرة، وذلك بالتزامن بالتزامن مع مباريات بطولة أمم إفريقيا، ما يشكل خطورة على مشجعين المباريات خلال التوجه للأستاذ خاصة في الوقت المبكر.

  • تغير لون البراز قد يشير إلى مشكلات خطيرة.. تعرف على دلالاته

    تغير لون البراز قد يشير إلى مشكلات خطيرة.. تعرف على دلالاته

    في الغالب يلاحظ الكثيرين تغيير لون البراز، عقب تناول وجبات غذائية بعينها، لكن لا ينتبهوا إلى أن تغيير اللون في بعض الأحيان دلالة على الإصابة بأمراض خطيرة.

  • عملية الأطفال الأنابيب تهدد الأمهات بنوع خطير من السرطان.. ما السبب؟

    عملية الأطفال الأنابيب تهدد الأمهات بنوع خطير من السرطان.. ما السبب؟

    أشار باحثون من "جامعة كوبنهاغن" إلى أن النساء اللاتي يخضعن للتلقيح الصناعي هن الأكثر إصابة بسرطان الثدي.

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين