قبل تناول الشاي أو القهوة بعد الأكل.. انتبه لهذه المخاطر
كتب : هدى عبد الناصر
الشاي والقهوة
تابعنا على
يجب أن يحرص الأشخاص على تناول الشاي والقهوة بعد فترة زمنية من تناول الطعام وذلك للحد من أي مضاعفات صحية يمكن التعرض لها، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل نقص الحديد.
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي الأفضل بعد تناول الطعام الشاي أم القهوة وفقًا لما ذكره موقع "onlymyhealth".
الشاي أم القهوة بعد الأكل.. أيهما أفضل؟
يعتاد الكثير من الأشخاص على تناول الشاي أو القهوة بعد تناول الطعام، دون الانتباه إلى تأثير ذلك على الجسم، وعلى الرغم من أنهم مشروبات آمنة عند تناولهم باعتدال إلا أن بعض مكوناتهم قد تؤثر على امتصاص الجسم للحديد، خاصة الحديد الموجود في المصادر النباتية، لذلك يجب الحرص على توقيت تناول كل منهم.
الشاي أم القهوة
يحتوي الشاي على مركبات قد تقلل امتصاص الحديد غير الهيمي، وهو النوع الموجود في المصادر النباتية مثل العدس والفاصوليا والخضراوات الورقية، كما تحتوي القهوة على البوليفينولات التي يمكن أن تؤدي إلى التأثير نفسه.
وتؤكد الأبحاث أن الشاي قد يكون خيارًا أنسب لبعض الأشخاص، ولكن يفضل إضافة السكر، وأيضًا يعتمد ذلك على طبيعة الجسم ومدى تحمل الكافيين وتأثير المشروب على الجهاز الهضمي.
اقرأ أيضًا: ماذا يحدث للجسم عند تناول الشاي يوميًا؟
هل الشاي والقهوة آمنة بعد تناول الطعام؟
لا يمثل تناول الشاي أو القهوة بعد الطعام مشكلة صحية لمعظم الأشخاص الأصحاء، إلا أن كليهما يحتوي على الكافيين ومركبات نباتية تعرف باسم البوليفينولات، وهي مركبات قد تؤثر على امتصاص بعض العناصر الغذائية، وعلى رأسها الحديد.
لماذا يؤثر الشاي والقهوة على امتصاص الحديد؟
يؤدي الحديد دورًا أساسيًا في إنتاج الهيموجلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين عبر الدم إلى مختلف أجزاء الجسم، حيث ينقسم الحديد الموجود في الغذاء إلى نوعين؛ الأول هو الحديد الهيمي، الذي يوجد في المصادر الحيوانية ويمتصه الجسم بسهولة أكبر، والثاني الحديد غير الهيمي، الموجود في الأطعمة النباتية مثل البقوليات والخضراوات الورقية.
كما كشفت نتائج بعض الدراسات أن شرب الشاي مع الوجبات المدعمة بالحديد، تسبب في انخفاض ملحوظ ملحوظ في امتصاص الحديد لدى النساء، سواء المصابات بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد أو غير المصابات به.
قد يهمك: إضافات على الشاي تقلل من الانتفاخ... احرص على تناوله
ما هو الوقت المناسب لشرب الشاي أو القهوة؟
توقيت شرب الشاي أو القهوة بعد الأكل
لا يحتاج جميع الأشخاص إلى الامتناع عن الشاي والقهوة بعد الوجبات، خاصة إذا كانوا يتمتعون بصحة جيدة ويتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، ولكن هناك بعض الحالات التي تستدعي الانتباه إلى توقيت تناول هذه المشروبات، ومنها:
- بعد الوجبات الغنية بالحديد، حيث يفضل ترك فاصل زمني يتراوح بين ساعة وساعتين قبل تناول الشاي أو القهوة، خاصة لدى الأشخاص المعرضين لنقص الحديد.
- عند تناول مكملات الحديد، حيث ينبغي الالتزام بتعليمات الطبيب وترك فاصل زمني مناسب بين المكملات والشاي أو القهوة، لأنهما قد يقللان من امتصاص الحديد.
- للمصابين بالحموضة أو ارتجاع المريء، و ينصح بتقليل استهلاك المشروبات التي تؤدي إلى ظهور الأعراض أو تزيد حدتها.
- عند إضافة السكر، فمن الأفضل تقليل الكميات المضافة، خاصة لمرضى السكري والأشخاص الذين يحاولون التحكم في أوزانهم.
