زيت الأفوكادو أم زيت الزيتون- أيهما أفضل للجسم؟

يُعد كل من زيت الأفوكادو وزيت الزيتون من أبرز الزيوت الصحية المستخدمة في الطهي وتحضير الأطعمة، نظرًا لغناهما بالدهون المفيدة للجسم.

وفي هذا السياق، يوضح " الكونسلتو"، الفرق بين زيت الزيتون والأفوكادو وأيهما أفضل للجسم، وفقًا لما جاء بموقع verywellhealth.

أيهما أفضل في الطهي؟

زيت الأفوكادو، يتميز بدرجة دخان مرتفعة تصل إلى نحو 520 درجة، ما يجعله مثاليًا للطهي على درجات حرارة عالية، مثل الشوي والتحمير والقلي السريع، بينما زيت الزيتون تصل درجة دخانه إلى نحو 375 درجة فقط، لذلك يُفضل استخدامه على نار هادئة أو متوسطة، أو إضافته إلى السلطات والأطعمة الباردة.

اقرأ أيضًا: فوائد لا تعرفها لزيت الزيتون

كلا الزيتين يُعتبران خيارين صحيين، شرط استخدامهما دون الوصول إلى درجات الحرارة العالية التي تؤثر على تركيبتهما الغذائية.

القيمة الغذائية لكل ملعقة كبيرة

السعرات الحرارية: 124 في زيت الأفوكادو مقابل 126 في زيت الزيتون.

الدهون: 14 جرامًا في كلا النوعين.

الدهون الأحادية غير المشبعة: 9.88 جرام لزيت الأفوكادو، و9.58 جرام لزيت الزيتون.

الدهون المشبعة: 1.6 جرام مقابل 2.2 جرام على التوالي.

الدهون المتعددة غير المشبعة: 1.89 جرام لزيت الأفوكادو، و1.33 جرام لزيت الزيتون.

فوائد زيت الزيتون الصحية

1- يدعم صحة القلب لاحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على تحسين الكوليسترول.

2- قد يُساهم في التحكم بالوزن عبر تعزيز الشعور بالشبع.

3- يقلل من الالتهابات المزمنة بفضل اتباع النظام الغذائي المتوسطي الغني به.


قد يهمك: زيت الزيتون- هل يمكن استخدامه بدلا من الزيت النباتي؟

4- يوفر مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة.

5- يعزز امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A وD وE وK.

6- قد يحافظ على صحة الجلد ويدعم ترطيبه ومرونته.

فوائد زيت الأفوكادو الصحية

1- يدعم صحة القلب لاحتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة.

2- قد يساعد في إدارة الوزن عبر تعزيز الشبع وتقليل الشهية.

3- غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E واللوتين والفيتوستيرول التي تقلل من الالتهابات.

4- يُعزز امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون، خاصة عند تناوله مع الخضروات الغنية بالكاروتينات.

5- قد يدعم صحة البشرة ويُقلل من الالتهابات والجفاف.