قشر البطاطا المشوية- 5 فوائد يقدمها لصحتك

فوائد قشر البطاطا المشوية حقيقة قلما يعرفها البعض، لأن معظم الأشخاص يتخلصون منه، لاعتقادهم أنه غير صالح للأكل.

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، فوائد قشر البطاطا المشوية، وفقًا لموقع "Verywellhealth".

اقرأ أيضًا: البطاطا المشوية والمسلوقة والنيئة- أيهم أفضل لصحتك؟

ما هي فوائد قشر البطاطا المشوية؟

1- الوقاية من السكري

أثبتت بعض الأبحاث أن مضادات الأكسدة المتركزة في قشر البطاطا المشوية تساعد على الوقاية من داء السكري من النوع الثاني.

وتقلل مضادات الأكسدة الموجود في قشر البطاطا الحلوة من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، بفضل قدرتها على تعزيز إفراز الإنسولين وتحسين استجابة الجسم له.

وتتميز البطاطا الحلوة الأرجوانية باحتوائها على الأنثوسيانين، وهو مضاد أكسدة يقي من السكري من النوع الثاني عن طريق تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

قد يهمك: هل البطاطا الحلوة ترفع السكري؟

2- دعم صحة الأمعاء

يحتوي قشر البطاطا المشوية على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين صحة الأمعاء.

وفي دراسة سابقة، لاحظ الباحثون أن الألياف المستخلصة من قشر البطاطا الحلوة تساهم في زيادة البكتيريا النافعة وخفض البكتيريا الضارة في الأمعاء.

3- تحسين صحة العين

قشر البطاطا الحلوة يمثل أهمية كبيرة لصحة العين، لاحتوائه على فيتامين أ والبيتا كاروتين، وهما من العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض العيون، مثل العمى الليلي.

4- خفض الكوليسترول

بحسب الأبحاث، يوفر قشر البطاطا المشوية حماية كبيرة ضد الإصابة باضطراب شحميات الدم، الذي يزيد من خطر التعرض لأمراض القلب.

وكشفت إحدى الدراسات أن ألياف قشر البطاطا الحلوة ومضادات الأكسدة المتوفرة به تساعدان على خفض الكوليسترول الضار بالدم عن طريق تقليل امتصاص الدهون من الطعام.

قد يهمك أيضًا: فوائد تناول البطاطا الحلوة على الكوليسترول

5- الوقاية من السرطان

ينخفض خطر الإصابة بالسرطان عند تناول قشر البطاطا المشوية، بفضل مضادات الأكسدة المتوفرة بها.

وعندما اختبر الباحثون البطاطا الحلوة الإرجوانية على فئران مصابة بسرطان القولون لمدة 18 أسبوعًا، وجدوا أن الأنثوسيانين الموجود في قشرتها ساهم في تقليص حجم وعدد الأورام.