قشر البطاطا الحلوة- متى يكون مضرًا؟

قشر البطاطا الحلوة رغم القيمة الغذائية العالية التي يتميز بها، قد يسبب مجموعة من الأضرار في بعض الأحيان.

يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، أضرار تناول قشر البطاطا الحلوة، وذلك بحسب "verywellhealth".

أضرار تناول قشر البطاطا الحلوة

1. قشر البطاطا الحلوة يحتوي على مبيدات حشرية

تعد المبيدات الحشرية جانبًا مهمًا من جوانب الزراعة الحديثة، لكنها قد تؤثر سلبًا على الصحة، ومن أبرز مصادر تعرضنا للمبيدات الحشرية الأطعمة التي نتناولها.

قد تحتوي قشور الفواكه والخضراوات على بقايا مبيدات حشرية، وتعد البطاطا الحلوة من بين العديد من الخضراوات التي قد تحتوي على بقايا مبيدات حشرية.

2. صعوبة هضم قشور البطاطا الحلوة

إلى جانب التعرض للمبيدات الحشرية، قد تكون صحة الأمعاء سببًا آخر لتجنب قشر البطاطا الحلوة، خاصة إذا كانت تسبب أعراضًا هضمية.

قد تحتوي قشور البطاطا على نسبة أعلى من الألياف غير القابلة للذوبان، مما قد يسبب صعوبة في الهضم، وإذا كان الشخص يعاني من اضطرابات هضمية بعد تناول البطاطا الحلوة بقشرها، فقد يكون ذلك ببساطة نتيجة تكيف الجسم مع زيادة الألياف.

هل تناول قشر البطاطا الحلوة آمن؟

بالتأكيد لا داعي لتجنب تناول القشرة أو البطاطا المخبوزة مرتين، فهي لذيذة للغاية، فغسل المنتجات الزراعية جيداً وإدراج الأطعمة الغنية بالألياف كجزء من نظام غذائي متوازن هو خطوة أساسية للحفاظ على الصحة مع الاستمتاع بأطعمتك المفضلة.

نصائح لتناول قشر البطاطا الحلوة بأمان

ويمكن الحد من التعرض للملوثات، وذلك بشأن محتوى المبيدات الحشرية على قشرة البطاطا الحلوة، فيمكن فركها تحت الماء الجاري بفرشاة خشنة أو تقشيرها للمساعدة في تقليل التعرض.

ويمكن أيضاً استخدام طرق طهي بديلة إذا كنت لا ترغب في تقشير البطاطس، فعلى الرغم من أنها ليست طريقة الطهي المفضلة، إلا أن القلي يساعد في تقليل بقايا المبيدات الحشرية من قشور البطاطس.

فوائد البطاطا الحلوة

ومن جانبه، قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، إن البطاطا الحلوة غنية بمركب البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ، الذي يعتبر مضاد للأورام.

ونصح نزيه بتقشير البطاطا الحلوة، وتناولها وهي مسلوقة ليتم هرسها بعد ذلك، مع إضافة بعد المكسرات عليها، لتعزيز مذاقها.

اقرأ أيضًا: طبيب: 3 أغذية تدمر الغدة الدرقية- وهذا الطعام الأفضل لصحتها

قد يهمك: طبيب يحذر: أمراض في الجهاز الهضمي يصعب اكتشافها "فيديو"