كيف أحافظ على الموز لمدة طويلة؟

كتبت - هدى عبد الناصر:

إذا كنتِ تخططين لتخزين الموز، هناك حيلة سحرية ستساعدك على حمايته من التلف لأطول فترة ممكنة، تشترط فقط أن يتوافر في مطبخك مكون واحد، وهو "ورق القصدير".

يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، كيفية استخدام ورق القصدير في الحفاظ على صلاحية الموز، وفقًا لموقع "EXPRESS".

اقرأ أيضًا: لتظل طازجة.. إليك الطرق الصحية لحفظ أبرز 8 أطعمة بمنزلك

لماذا يتحول الموز للون البني بسرعة؟

هل سمعتِ من قبل عن غاز يدعى الإيثيلين؟ هو عبارة عن مركب كيميائي طبيعي مسئول عن نضج الثمار. يتوافر في الموز بكمية أكبر من باقي الفواكه والخضراوات.

قد يهمك: أخضر وأصفر وبني.. كيف يؤثر لون الموز على صحتك؟ (صور)

وينبعث غاز الإيثيلين من ساق الموز "الجزء العلوي من عنقوده"، وهذا ما يساعده على تحول قشرته الخارجية من اللون الأخضر إلى الأصفر.

قد يهمك أيضًا: اكتشاف فائدة مذهلة في تناول الموز الأخضر

ولكن إذا استمر الموز الأصفر في إطلاق غاز الإيثيلين من ساقه، سيصبح قوامه طريًا ويتغير إلى اللون البني، نتيجة لتحلل النشويات، مما يؤدي إلى ارتفاع محتواه من السكريات.

اقرأ أيضًا: ماذا يحدث لجسمك عند تناول الموز البني؟

طريقة حفظ الموز بالقصدير

للحفاظ على صلاحية الموز لفترة طويلة وإبقائه طازجًا قدر الإمكان، كل ما عليك فعله هو تغطية الجزء العلوي من عنقوده بورق القصدير جيدًا.

قد يهمك: 6 فوائد مذهلة للموز الأحمر.. منها خفض ضغط الدم

عند تغطية ساق الموز بالقصدير، سيصبح أقل عرضة للنضج الزائد والتلف، لأن ورق الألمنيوم يلعب دورًا كبيرًا في منع غاز الإيثيلين من الانبعاث من عنقوده عن طريق حبسه.

قد يهمك أيضًا: أفضل موز للرجيم- الأخضر أم الأصفر أم البني؟