شديدة السمية..تعرف على مخاطر تناول البيض بالبسطرمة

07:21 م الخميس 21 مارس 2019

إعلان

كتبت - حسناء الشيمي:

تعتبر البسطرمة أحد اللحوم المصنعة التي يفضِّل الكثير من الأشخاص تناولها، خاصةً مع البيض، ولكن لتلك الوجبة أضرارًا جسيمة على الصحة العامة، وتهددها بالعديد من الأمراض.

أضرار تسخين البسطرمة

وفي هذا الصدد، يقول الدكتور أحمد إسماعيل، أخصائي التغذية العلاجية، إن البسطرمة من اللحوم المصنعة التي تسبب الإصابة بمشاكل صحية متعددة، تتضاعف خطورتها عند تسخينها، مكونة مركب شديد السمية، يؤثر على الجهاز المناعي، ما يتسبب في تعرض الشخص للإصابة بالعدوى والأمراض، بالإضافة إلى أنه يلغي القيمة الغذائية للبيض.

واتفق معه الدكتور محمد سيد مسعود، المدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، موضحًا أن مركب النيتروزاماين الناتج عن تسخين البسطرمة، يؤثر سلبًا على صحة الكبد، لاحتوائه على مادة النترات، التي تصيبه بالأورام والالتهابات.

وأضاف مسعود أن الطريقة المتبعة في تخزين البسطرمة وإضافة المواد الحافظة إليها، يفقدها قيمتها الغذائية، فضلًا عن احتوائها على نسبة كبيرة من الأملاح، التي تؤثر على عمل البنكرياس، بالإضافة إلى مكسبات اللون والطعم، التي تؤثر بشكل مباشر على الجهاز العصبي.

أضرار البيض بالبسطرمة

وأشار المدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي إلى أن من أبرز المخاطر الصحية التي يسببها تناول وجبة البيض بالسطرمة، هي:

- تنشيط الخلايا السرطانية، ما يؤدي إلى تكون الأورام.

- تراكم الدهون على الكبد، مسببًا الكبد الدهني.

- تليف الكبد.

- ارتفاع مستوى الأملاح في الدم، ما يسبب ارتفاع ضغط الدم، ومشاكل بالكلى

- ارتفاع الكوليسترول في الدم.

- التسمم الغذائي.

- اضطرابات في الجهاز العصبي.


اقرأ أيضا: بينها اللانشون والسجق.. احذر اللحوم المصنعة تسبب السرطان

الأخبار المتعلقة

  • احذر.. وجبة اللانشون تهدد أطفالك بهذه المخاطر (نصائح ضرورية)

    احذر.. وجبة اللانشون تهدد أطفالك بهذه المخاطر (نصائح ضرورية)

  • لهذه الأسباب.. الشاي الأخضر أكثر فائدة من الأحمر

    لهذه الأسباب.. الشاي الأخضر أكثر فائدة من الأحمر

  •  هل تناول البانادول مع المشروبات الغازية يهددك بالوفاة؟.. إليك الحقيقة

    هل تناول البانادول مع المشروبات الغازية يهددك بالوفاة؟.. إليك الحقيقة

  •  هل السكن بجوار أبراج المحمول يهدد بالسرطان؟

    هل السكن بجوار أبراج المحمول يهدد بالسرطان؟

  • 5 عادات غذائية تهددك بالوفاة.. تجنبها

    5 عادات غذائية تهددك بالوفاة.. تجنبها

  • يؤخر التجاعيد .. فوائد لاتتوقعها للتوت

    يؤخر التجاعيد .. فوائد لاتتوقعها للتوت

أحدث الموضوعات

  • منها الثوم وشوربة الكرنب.. أطعمة صعبة المذاق تفقدك الوزن سريعًا

    منها الثوم وشوربة الكرنب.. أطعمة صعبة المذاق تفقدك الوزن سريعًا

    تتميز بعض الأطعمة والمشروبات بمذاقها اللاذع أو المر، إلا أن لديها القدرة على حرق الدهون سريعا بالجسم

  • مصادر طبيعية لفيتامين د.. إليك فوائده

    مصادر طبيعية لفيتامين د.. إليك فوائده

    يحتاج الجسم لنسبة محددة من فيتامين د، الذي يحتوي على عدد من الفوائد الصحية اللازمة، وإليك مصادره الطبيعية

  • احذر.. الضوضاء في مكان العمل تهدد بالتوتر المرضي

    احذر.. الضوضاء في مكان العمل تهدد بالتوتر المرضي

    يعاني بعض الموظفين من الضوضاء التي تسببها الأحاديث الجانبية بين الزملاء، ما يشتت الانتباه ويقلل من التركيز.

  • حماية المستهلك يحذر من استخدام "أبليكس" للتخسيس.. ما السبب؟

    حماية المستهلك يحذر من استخدام "أبليكس" للتخسيس.. ما السبب؟

    حذر جهاز حماية المستهلك في بيان له، من استخدام منتج "أبليكس"، مؤكدةً أنها تضلل المستهلكين.

  • في ذكرى رحيلها.. ما المرض الذي تسبب في اعتزال نعيمة عاكف؟

    في ذكرى رحيلها.. ما المرض الذي تسبب في اعتزال نعيمة عاكف؟

    تحل اليوم، ذكرى وفاة نعيمة عاكف، التي توفيت بسرطان الأمعاء، إليكم أسبابه، وأعراضه، وطرق العلاج

  • منها دليل الإسعافات الأولية.. 4 مراجع طبية يجب قراءتها في اليوم العالمي للكتاب

    منها دليل الإسعافات الأولية.. 4 مراجع طبية يجب قراءتها في اليوم العالمي

    يشهد اليوم، احتفال منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة "اليونسكو"، باليوم العالمي للكتاب، الموافق 23 أبريل من كل عام

  • الذكاء الاصطناعي يتنبأ بموعد الوفاة المبكرة.. كيف ذلك؟

    الذكاء الاصطناعي يتنبأ بموعد الوفاة المبكرة.. كيف ذلك؟

    قام باحثون في المجال الطبي باكتشاف مذهل وغير مسبوق، مفاده أن الذكاء الاصطناعي قادر على التنبؤ بموعد وفاة مبكرة لأي إنسان عبر دراسة مخزون هائل من البيانات الطبية.

  • بالفيديو.. 4 دقائق ترصد مراحل نمو الجنين خلال 9 أشهر

    بالفيديو.. 4 دقائق ترصد مراحل نمو الجنين خلال 9 أشهر

    مع تطور الطب وتقنيات التصوير الحديثة نستطيع رسم وتخيل ما يحدث للجنين، وهو ما تضمنه مقطع متداول رصد مراحل تطور الطفل من الحمل وحتى الولادة على مدار 9 أشهر واختصره في 4 دقائق فقط، في الفيديو التالي:

  • مضاعفاتها قد تصل للأورام.. أسباب نمو الأسنان الزائدة وطرق التعامل معها

    مضاعفاتها قد تصل للأورام.. أسباب نمو الأسنان الزائدة وطرق التعامل معها

    يظهر في فم بعض الأشخاص أسنان زائدة تجعلهم يشعرون أن الأسنان فوق بعضها البعض ومتراصة بشكل مبالغ فيه.. وعادة ما يملك البالغين من الأسنان نحو 32 بينما يملك الأطفال 20.

  • تجلس ساعات طويلة في عملك؟.. أنت مهدد بتلك المخاطر الصحية

    تجلس ساعات طويلة في عملك؟.. أنت مهدد بتلك المخاطر الصحية

    أفادت دراسة أسترالية بأن الأشخاص الذين يجلسون لساعات طويلة على مكاتب أو يشاهدون التلفاز، يحتاجون إلى ممارسة تمارين رياضية لمدة تزيد على 30 دقيقة يوميًا، لتفادي التعرض لمخاطر صحية.

  • ينقص الوزن ويحسن الهضم.. إليك فوائد الشاي الأحمر والطريقة الأفضل لتحضيره

    ينقص الوزن ويحسن الهضم.. إليك فوائد الشاي الأحمر والطريقة الأفضل لتحضيره

    "الكونسلتو" يستعرض في هذا التقرير فوائد الشاي الأحمر وكيفية مساعدته على إنقاص الوزن، في السطور التالية

إعلان

عام
سم
كجم

الأكثر قراءة في الكونسلتو

صحتك النفسية والجنسية

  • هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

    هل انخفاض الزنك في الجسم يضعف القدرة الجنسية؟

  • أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

    أسباب مختلفة للعصبية.. حالات تستوجب زيارة الطبيب

  • هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

    هل الأمراض النفسية مزمنة ولا يمكن الشفاء منها؟

  • للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

    للرجال.. 3 مراحل ضرورية للاطمئنان على صحتك الإنجابية

  • (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

    (س، ج).. هل مضادات الاكتئاب علاجات آمنة للأطفال؟

  • كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

    كيف تتخلص من الأفكار الانتحارية؟.. خطة الإنقاذ هنا

  • ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

    ممارسة العلاقة الحميمة باستمرار تحسن الناحية المزاجية في هذه الحالة

  • استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

    استشاري نفسي: "السوشيال ميديا" تهدد الحياة الزوجية لهذا السبب

  • طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

    طول أصابع اليد يتنبأ بالميول الجنسية

  • الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

    الفكاهة تعزز أم تضر علاقتك بالطرف الآخر؟

  • 5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين

    5 نصائح للحفاظ على القدرة الجنسية للرجال بعد الأربعين