هل يسبب الإفطار ارتفاع سكر الدم بشكل مفاجئ؟ 5 أخطا
تابعنا على
قد يحرص بعض الأشخاص على اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة، ومع ذلك يلاحظون ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر بالدم، وفي بعض الحالات، قد يكون السبب مرتبطًا بطريقة اختيار وجبة الإفطار ومكوناتها، إذ إن بدء اليوم بوجبة متوازنة ومغذية يمكن أن يكون له دور مهم في تنظيم مستويات السكر والطاقة.
يستعرض موقع "الكونسلتو" كل ما تريد معرفته عن أخطاء وجبة الإفطار التي قد تسبب ارتفاع سكر الدم، وفقًا لموقع "Only My Health".
ووفقًا لموقع "Only My Health"، أوضحت دراسات وأبحاث أن بعض العادات المرتبطة بوجبة الإفطار، مثل الإفراط في السكريات والكربوهيدرات المكررة، قد تؤثر في مستويات سكر الدم، بينما يمكن أن يساعد الجمع بين البروتين والألياف والدهون الصحية في جعل الوجبة أكثر توازنًا.
هل يسبب الإفطار ارتفاع سكر الدم بشكل مفاجئ؟ 5 أخطاء يجب تجنبها
5 أخطاء شائعة قد ترفع سكر الدم بعد الإفطار
تؤثر مكونات وجبة الإفطار في مستويات الطاقة وسكر الدم خلال اليوم، وقد يعتقد البعض أن وجبتهم صحية، رغم احتوائها على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة.
ومن أبرز الأخطاء التي يُنصح بتجنبها:
1. اختيار الأطعمة السكرية
يمكن أن تؤدي الحبوب المحلاة، والزبادي المنكه، والمعجنات، والبسكويت، والشاي أو القهوة المحلاة إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.
لذلك، يُفضل اختيار الأطعمة غير المحلاة، ويمكن استخدام الفاكهة لإضافة مذاق حلو إلى الوجبة عند الحاجة.
2. تناول الكربوهيدرات بمفردها
قد لا يشعر الشخص بالجوع بعد تناول إفطار يعتمد على الخبز المحمص أو الإيدلي، لكن من الأفضل تناول هذه الأطعمة إلى جانب مصادر البروتين، مثل البيض أو اللبن الرائب، لتحقيق وجبة أكثر توازنًا.
3. الإفراط في تناول الدقيق الأبيض
يتميز الخبز الأبيض والأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض بسهولة هضمها، لذلك يُفضل عدم الإفراط في تناولها، واستبدالها بخيارات تحتوي على نسبة أكبر من الألياف.
ومن الخيارات المناسبة الحبوب الكاملة، والشوفان، والدخن، وغيرها من المنتجات الغنية بالألياف.
4. الاعتماد على المشروبات بدلًا من الطعام
تحتوي عصائر الفاكهة والمشروبات المحلاة وبعض أنواع العصائر المخفوقة على كميات مرتفعة من الكربوهيدرات، كما أنها لا تمنح الشعور بالشبع نفسه الذي توفره الفاكهة الكاملة.
لذلك، يُنصح بتناول الفاكهة كاملة، إلى جانب اختيار المشروبات غير المحلاة.
5. الإفراط في حجم الحصص
حتى الأطعمة الصحية يمكن أن تسبب ارتفاعًا حادًا في مستوى الجلوكوز عند تناولها بكميات كبيرة.
لذلك، من الأفضل أن تحتوي وجبة الإفطار على مزيج متوازن من:
البروتينات.
الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الحبوب والخضراوات والفواكه.
الدهون الصحية.
كمية مناسبة من الكربوهيدرات.
ولا يعني ذلك ضرورة استبعاد الكربوهيدرات من وجبة الإفطار، وإنما الأفضل تناولها مع مصادر البروتين والألياف، مع تقليل الأطعمة المصنعة، وهو ما قد يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
اقرأ أيضًا.. 8 أفكار لفطور تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم
كيف يؤثر الإفطار على نسبة السكر في الدم؟
بحثت دراسة أجريت عام 2016 ونُشرت في مجلة "Advances in Nutrition" تأثير تناول وجبة الإفطار ونوع الأطعمة التي يتم اختيارها على مستويات السكر في الدم، وكذلك علاقتها بخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وأشارت نتائج الدراسة إلى وجود ارتباط بين تخطي وجبة الإفطار وزيادة الوزن ومتلازمة التمثيل الغذائي وارتفاع خطر الإصابة بالسكري.
وعند تخطي وجبة الإفطار، قد تظل مستويات الأحماض الدهنية مرتفعة في الجسم لفترة أطول، وهو ما قد يؤثر في حساسية الإنسولين خلال وقت لاحق من اليوم. وفي المقابل، يمكن أن يساعد تناول الإفطار في دعم قدرة الجسم على تنظيم مستويات الجلوكوز والإنسولين على مدار اليوم.
وتشير الأبحاث إلى أن الجسم يتمتع بقدرة أفضل على التعامل مع الكربوهيدرات خلال ساعات الصباح، بالتزامن مع الإيقاعات الهرمونية اليومية.
وقد يساعد تناول وجبة إفطار أكبر وغنية بالطاقة، مع عشاء أخف، في تقليل ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات مقارنة بتناول إفطار خفيف وعشاء كبير، إلا أن جودة مكونات الإفطار تظل عاملًا مهمًا.
كما أن تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات سريعة الامتصاص، مثل المعجنات السكرية أو الخبز الأبيض، قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.
وفي المقابل، يمكن أن يساعد استبدال هذه الكربوهيدرات بمصادر البروتين والدهون الصحية والحبوب الكاملة والألياف على إبطاء امتصاص السكر ودعم استقرار مستويات الجلوكوز.
وخلصت الدراسة إلى أن تناول إفطار غني بالألياف والحبوب الكاملة، مع الحد من السكريات سريعة الهضم، قد يكون من العادات المفيدة للحفاظ على مستويات صحية من سكر الدم على المدى الطويل.
هل يؤثر الإفطار على صحة القلب؟
بحثت دراسة أجريت عام 2021 ونُشرت في مجلة "Medicine" العلاقة بين تناول وجبة الإفطار بانتظام وخطر الإصابة بأمراض القلب والمشكلات الأيضية.
وحلل الباحثون بيانات مستمدة من 14 دراسة مختلفة بهدف تحديد العلاقة بين عادات تناول الإفطار وصحة القلب والأوعية الدموية.
وأظهرت النتائج أن تناول وجبة الإفطار أكثر من 3 مرات أسبوعيًا ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما كان الأشخاص الذين يتناولون الإفطار بانتظام أقل عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية والوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما ارتبط الانتظام في تناول الإفطار بانخفاض احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
قد يهمك.. متى يجب على مريض السكر الإفطار؟
وأشارت النتائج إلى أن تخطي وجبة الإفطار، حتى مرة واحدة أسبوعيًا، قد يقلل من بعض الفوائد الوقائية المرتبطة بتناولها بانتظام، كما أوضحت الأبحاث أن تناول الإفطار قد يزيد الشعور بالشبع، وهو ما يمكن أن يساعد على الحد من الإفراط في تناول الطعام خلال بقية اليوم ودعم التحكم في الوزن.
ومع ذلك، لم تجد الدراسة انخفاضًا ملحوظًا في خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول أو الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى الأشخاص الذين يتناولون الإفطار بانتظام.
وأشارت نتائج الدراسة إلى أهمية تناول وجبة إفطار متوازنة ضمن نمط غذائي صحي، مع مراعاة جودة الأطعمة وكمياتها.
